Analgésico

Foto: Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Ana Kelly / Prop Styling de Lydia Pursell

Ingredientes

• ½ xícara suco de abacaxi fresco engarrafado

  
  
  
  

• ¼ a 1/2 xícara (2 a 4 onças) de rum (como Pusser's Rum), a gosto

  coroa e coca

• 2 colheres de sopa creme de coco (de 1 lata [15 onças])

• 2 colheres de sopa suco de laranja fresco (de 1 laranja)

  
  
  
  

• Noz moscada recém ralada

Instruções

1. Despeje o suco de abacaxi, o rum, o creme de coco e o suco de laranja em uma coqueteleira com gelo. Coloque a tampa no shaker e agite até incorporar bem, 10 a 15 segundos. Coe uniformemente em 2 copos Collins cheios de gelo e decore com noz-moscada.

Observação:

Para preparar suco de abacaxi fresco: Usando um espremedor, esprema 4 xícaras de abacaxi picado (cerca de 1 quilo). Despeje o suco fresco através de uma peneira de malha fina em uma vasilha; descarte os sólidos.