Midnight Sunshine - um coquetel Aquavit congelado

Estou de volta com outro coquetel de aquavit! Se você já está por aqui há um tempinho, sabe que adoro aquavit e acho que ela merece um papel de protagonista em mais coquetéis de verão, como gim ou vodca. Já experimentou um Aquavit e Tonic? Ou talvez um verão nórdico, uma alternativa simples e azeda ao Aperol Spritz feito com suco de limão aquavit e Aperol. Se você gosta dos sabores botânicos do gin, também poderá se tornar um fã do aquavit!

Esta raspadinha congelada combina o apelo dos coquetéis frutados de verão à beira da piscina com os sabores multidimensionais um pouco mais adultos de aquavit e ervas. Combinando aquavit, limão, mel, tomilho e pêssegos, o Midnight Sunshine é um coquetel congelado exclusivo que também agrada a todos. E também é fácil preparar lotes para as reuniões de verão!

O que é aquavit?

Como eu discuti em meu Flor de sabugueiro e toranja Aquavit Sour receita aquavit é uma bebida destilada clara feita de grãos ou batatas e aromatizada com uma variedade de vegetais, sendo os mais proeminentes sementes de cominho ou endro. Isso dá ao aquavit um perfil de sabor herbáceo picante um tanto saboroso que geralmente é combinado com sabores como tomate (pense em Bloody Marys) ou pepino. Toranja é outra combinação comum e você não pode errar com um simples Aquavit Greyhound (2 onças de aquavit e 4 onças de suco de toranja rosa fresco)!

O que há no coquetel Midnight Sunshine?

Este coquetel congelado de ervas e frutas é feito com:

• 2 onças de aquavit
• 1 onça de suco de limão espremido na hora
• 1 onça de xarope de mel e tomilho
• ½ xícara de pêssegos congelados (cerca de 4-5 fatias grandes)
• 1 xícara de gelo

Como fazer o xarope de tomilho e mel

Este xarope de coquetel é o que gosto de chamar de xarope longo e íngreme . Isso significa que, em vez de cozinhar a calda no fogão para infundir o sabor das ervas, você coloca a erva em calda quente até que o líquido esfrie completamente, como uma xícara de chá. Assim que a calda esfriar, você coa as ervas e está pronto para usar. Este método é um pouco mais suave para a erva e ajuda a transmitir um sabor de erva fresca em vez de um sabor de erva cozida. Se você estiver interessado em fazer seus próprios xaropes para coquetéis, você pode gostar do meu Guia definitivo para xaropes de coquetéis !

Para este xarope usei meia xícara de mel e meia xícara de água fervente e mexi até que o mel se dissolvesse completamente. Em seguida, misturei 5-6 raminhos de tomilho fresco, cobri a calda e deixei esfriar completamente. Isso leva cerca de 20 a 30 minutos.

Preparando o coquetel para um grupo

Esta receita se multiplica facilmente em lotes para um grupo. Basta multiplicar as medidas pelo número de convidados e misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo. Dependendo da capacidade do seu liquidificador, pode ser necessário fazer alguns lotes. Aqui está um detalhamento das conversões de medidas da cozinha para facilitar o lote para um grupo de quatro.

Como fazer um lote de quatro coquetéis:

• 8 onças (1 xícara) de aquavit
• 4 onças (½ xícara) de suco de limão espremido na hora (cerca de 4-5 limões)
• 4 onças (½ xícara) de xarope de mel de tomilho (½ xícara de mel ½ xícara de água fervente 5-6 raminhos de tomilho)
• 2 xícaras de pêssegos congelados
• 4 xícaras de gelo

Mais receitas de aquavit para desfrutar:

vegetal com salmão

• Verão Nórdico (aperol de lima aquavit)
• Flor de sabugueiro e toranja Aquavit Sour
• Aquavit e tônico de cranberry
• Aquavit Negroni
• Fada do Jardim (com pepino absinto aquavit)

Midnight Sunshine - um coquetel Aquavit congelado

Ingredientes  1x2x3x

Para o coquetel:

• 2 onças aquavit
• 1 onças suco de limão espremido na hora
• 1 onças xarope de mel de tomilho (veja instruções abaixo)
• ½ xícara pêssegos congelados (cerca de 4-5 fatias grandes)
• 1 xícara gelo

Para o xarope de mel e tomilho:

• ½ xícara mel
• ½ xícara água fervente
• 5-6 raminhos tomilho fresco

Instruções 

Para o xarope de mel e tomilho:

• Combine o mel e a água fervente e mexa até que o mel esteja completamente dissolvido.
• Junte os raminhos de tomilho e deixe esfriar completamente.
• Depois de esfriar (cerca de 20 minutos), coe o tomilho.
• Guarde as sobras em um recipiente coberto na geladeira por até 2 semanas.

Para o coquetel:

• Misture os pêssegos com xarope de suco de limão aquavit e o gelo no liquidificador e bata em fogo alto até ficar homogêneo.
• Despeje em uma taça de coquetel (você também pode usar uma taça de pedra) e decore com um leque de pêssego ou um raminho de tomilho.

Notas

Postado emÚltima atualização: 23 de junho de 2020

Categorias Aquavit Receita