Tangerina Gengibre Gin Sour

Este coquetel de gin brilhante e cítrico é a maneira perfeita de adicionar um pouco de sol líquido a estes dias gelados de fevereiro! Com a temporada cítrica em pleno andamento, o inverno intenso é um ótimo momento para apreciar os sabores agridoces da tangerina.

Faça este gin azedo fácil com gin doce espremido na hora, suco de tangerina, suco de limão e xarope simples de gengibre.

O que são tangerinas satsuma?

Todo inverno fico um pouco emocionado quando vejo aquelas pequenas tangerinas satsuma superdoces aparecendo no supermercado.

Se você não está familiarizado com as tangerinas satsuma, normalmente elas são exibidas com as folhas ainda presas. Eles são incrivelmente deliciosos e também muito fofos.

As satsumas têm a pele muito solta, ainda mais solta do que a média das tangerinas de casca fácil (tecnicamente clementinas) vendidas por marcas como Cuties.

Como a casca é removida com muita facilidade, as folhas e caules ficam intactos para evitar que os frutos descasquem prematuramente. A natureza delicada dessas frutas cítricas parece ser a razão pela qual não estão disponíveis o ano todo como as clementinas. É uma breve janela a cada inverno e sempre faço questão de aproveitar enquanto dura.

As tangerinas Satsuma também são conhecidas e muitas vezes confundidas com tangerinas ou clementinas. Os mandarins são um categoria de frutas cítricas que inclui tangerinas satsumas e clementinas .

Satsumas são muito doces, sem sementes e a tangerina mais fácil de descascar. Este tipo de tangerina originou-se no Japão há centenas de anos e é uma das frutas cítricas mais resistentes ao frio, capaz de sobreviver a temperaturas tão baixas quanto 15 graus F!

Por outro lado, as tangerinas tendem a ser um pouco mais ácidas, enquanto as clementinas são o menor tipo de tangerina.

As tangerinas Satsuma também são muito fotogênicas, por isso com certeza farão aparições anuais aqui e em outros lugares. Instagram .

Ingredientes de Tangerina Gengibre Gin Sour

Este coquetel fácil de gin é ousado e cítrico com suco de tangerina espremido na hora e um xarope de gengibre picante.

eu amo o Xarope de gengibre ardente da Liber & Co que está prontamente disponível em meu supermercado local.

Mas se você não gosta de temperos extras ou se não consegue encontrar um xarope de gengibre comprado em uma loja, é muito fácil fazer o seu próprio!

Aqui está o que você precisa para fazer esta receita:

• Gin (um clássico estilo seco de Londres funciona muito bem aqui)
• Tangerinas Satsuma (cerca de duas frutas por coquetel)
• Xarope de gengibre (Liber & Co Fiery Ginger ou caseiro)
• Limas

Como fazer o coquetel

Este azedo fácil ignora a clara de ovo encontrada em muitas receitas tradicionais de gin azedo. Se preferir a espuma cremosa que a clara de ovo (ou aquafaba para uma versão vegana) deixa azeda fique à vontade para adicionar uma clara de ovo à lista de ingredientes e agitar bem.

Omiti aqui as claras de ovo para manter o sabor das tangerinas satsuma o mais pronunciado possível. A clara de ovo tem tendência a suavizar e atenuar os sabores, mas aqui queremos manter as coisas o mais brilhantes e picantes possível.

Para fazer o coquetel, primeiro suco de tangerina e limão. Um espremedor de frutas cítricas tipo cotovelo ou um alargador de frutas cítricas são ótimas opções. As tangerinas Satsuma tendem a ter o tamanho médio de limas ou limões, por isso cabem facilmente em um espremedor de frutas cítricas.

Meça todos os ingredientes usando uma coqueteleira ou colheres de sopa (2 colheres de sopa = 1 onça). Adicione os ingredientes a uma coqueteleira e encha cerca de ¾ com gelo. Agite até esfriar bem e depois coe o líquido em uma taça de coquetel. Decore com rodelas ou rodelas de tangerina, se desejar.

Ama este copo cupê? É o May Coupe da Fferrone Design .

Se você quiser fazer seu próprio xarope de gengibre, aqui vai uma receita rápida:

Como fazer seu próprio xarope de gengibre

Minha maneira favorita de fazer xarope simples de gengibre é usar suco de gengibre do The Ginger People . Está disponível na Amazon na Whole Foods e em outros supermercados.

receitas de bebidas da coroa real

Uma receita rápida é : 2 colheres de sopa de suco de gengibre para cada ½ xícara de açúcar e ½ xícara de água quente. Combine todos os ingredientes e mexa até que o açúcar se dissolva. Encontre minha receita completa em Xarope Simples de Gengibre para Coquetéis e Mocktails .

Guarde as sobras em uma jarra ou garrafa tampada. Vai durar cerca de duas semanas na geladeira.

Se você quiser usar raiz de gengibre fresco você precisará de cerca de ½ xícara de gengibre descascado e picado (ou ralado). Adicione uma xícara de açúcar e uma xícara de água em uma panela pequena em fogo médio.

Mexa frequentemente até que todo o açúcar se dissolva, depois adicione o gengibre e cozinhe a mistura por 10-15 minutos ou até ficar saborosa.

Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente antes de coar a raiz de gengibre. Guarde a calda em um recipiente coberto na geladeira por até duas semanas.

Você também pode desfrutar destes outros coquetéis de gin:

• Verruma
• Lado sul
• Mel Gengibre Francês 75
• Morango Manjericão Gin Sour
• Laranja Sanguínea e Cúrcuma Collins

Satsuma Mandarim Gengibre Gin Sour

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onças Gin
• 1 onças suco de tangerina satsuma espremido na hora
• ¾ onças Xarope de gengibre ardente Liber & Co (veja as notas abaixo para fazer seu próprio xarope de gengibre!)
• ½ onças suco de limão espremido na hora

Instruções 

• Para o suco de tangerina satsuma: Cada tangerina produzirá cerca de ½ onça de suco, então escolha 2 frutas carnudas e extraia o suco usando um espremedor de frutas cítricas.
• Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar por cerca de 12 segundos. Coe em um copo cupê e decore com tangerina ou limão.

Notas

Para fazer seu próprio xarope de gengibre:

• ½ xícara de água quente
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de suco de gengibre (usei O povo gengibre )

Publicado em 11 de fevereiro de 2020. Última atualização em 3 de fevereiro de 2022.

Postado emÚltima atualização: 8 de abril de 2024

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