The Gold Rush é um coquetel de uísque moderno, lindamente simples, feito com suco de limão bourbon e mel.
grelhar camarão
The Gold Rush é basicamente um Whisky Sour feito com xarope de mel em vez de xarope simples (e sem espuma ou amargo). Você também pode pensar nele como um Bees Knees feito com uísque e servido com gelo.
Um clássico moderno com três ingredientes simples
O coquetel Gold Rush é um clássico moderno que ganhou imensa popularidade desde sua criação no início dos anos 2000. Vamos ver por que esse coquetel simples de três ingredientes tem sido tão influente.
Combinação de sabores atemporais
O coquetel Gold Rush é conhecido por sua simplicidade e perfil de sabor excepcional. Combina apenas três ingredientes: suco de limão fresco com bourbon e xarope de mel.
Esta abordagem minimalista permite que todos os sabores brilhem e cria um equilíbrio harmonioso entre as ricas notas de carvalho do bourbon, o sabor brilhante do limão e o sabor doce de caramelo do mel. O resultado é um coquetel agridoce, refrescante e incrivelmente satisfatório.
Simples e versátil
Uma das razões pelas quais a Corrida do Ouro se tornou tão popular é que ela é feita com ingredientes muito acessíveis e versáteis. Ao contrário de muitos coquetéis artesanais, o Gold Rush pode ser feito por praticamente qualquer pessoa, sem quaisquer ferramentas especiais, licores ou bitters.
História do coquetel
O Gold Rush é uma criação relativamente recente (inventada em 2005), mas seus ingredientes simples lembram coquetéis da era da Lei Seca, como o Bees Knees (gin limão e mel).
O coquetel teve um impacto notável no cenário dos coquetéis artesanais desde sua introdução pelo bartender TJ Siegal no renomado bar Milk & Honey na cidade de Nova York.
Rapidamente ganhou reconhecimento e se tornou um produto básico em bares de coquetéis em todo o mundo. Sua popularidade e influência inspiraram dezenas de riffs do original, tanto por bartenders profissionais quanto domésticos.
No incrível livro sobre Sasha Petraske Em relação aos coquetéis Richard Boccato explica:
E se você está procurando mais coquetéis de três ingredientes com o mínimo de barulho, dê uma olhada no meu primeiro livro Coquetéis essenciais de 3 ingredientes disponível na Amazon.
O livro inclui receitas clássicas e originais, incluindo minha versão de três ingredientes de uma variação da Corrida do Ouro chamada Penicilina. Meu riff-on-a-riff chamado Doctor's Orders substitui o uísque esfumaçado por mezcal esfumaçado e agita com suco de limão fresco e xarope de gengibre e mel.
Existem algumas receitas diferentes na internet hoje, mas a receita original da Corrida do Ouro foi feita com duas partes de bourbon e três quartos de partes cada. xarope de mel e suco de limão espremido na hora.
Adoro essa proporção para a maioria das bebidas azedas, pois é bem equilibrada e, ao mesmo tempo, deixa o destilado ocupar o centro das atenções.
Não é necessário enfeite
Embora nenhum enfeite seja necessário para a Corrida do Ouro, adoro usar uma fatia ou roda de limão para aquele aroma cítrico brilhante e, se tiver, uma flor comestível. Coquetéis de mel e flores frescas comestíveis são uma escolha óbvia!
Aqui usei um mini calêndula de uma caixa de flores comestíveis que comprei na Whole Foods. Leia mais sobre flores comestíveis para coquetéis em meu Guia do Cocktailian para flores comestíveis .
Como fazer o xarope de mel
Xarope de mel é realmente apenas mel misturado com água. A água solta a consistência espessa do mel apenas o suficiente para permitir que ele se incorpore facilmente a outros líquidos.
Eu normalmente faço um mel xarope simples mas a receita original da Corrida do Ouro em Em relação aos coquetéis pede um xarope rico feito com 1 xícara de mel para ⅓ xícara de água .
Combine ⅓ xícara de água quente com o mel e mexa até que o mel se dissolva. Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.
Este rico xarope de mel dá ao coquetel uma sensação sedosa na boca que realmente o diferencia de um Whiskey Sour tradicional.
A textura suave e o sabor do mel também complementam e realçam perfeitamente os sabores de caramelo e baunilha do bourbon.
Variações de receitas do Gold Rush e coquetéis semelhantes
O Gold Rush é tradicionalmente feito com bourbon, mas não deixe que isso o impeça de experimentá-lo com uísque canadense de centeio, uísque irlandês, uísque escocês misturado ou até mesmo um uísque branco não envelhecido!
Limão e mel combinam bem com qualquer bebida espirituosa, por isso esta é uma receita infalível que pode ser facilmente feita em casa com qualquer garrafa que você tenha em mãos.
Joelhos de abelha
Se você quiser se aventurar fora da categoria de whisky, troque o bourbon pelo gim e você terá um Bee’s Knees. O Bee's Knees é um coquetel clássico com uma história que remonta à era da Lei Seca nos Estados Unidos.
O coquetel ganhou popularidade na década de 1920, quando a produção, venda e distribuição de bebidas alcoólicas foram proibidas nos Estados Unidos. Durante esse período, as pessoas recorreram a coquetéis caseiros ou clandestinos para mascarar os sabores de bebidas espirituosas caseiras ou de baixa qualidade.
O termo 'joelhos de abelha' era uma gíria popular da época que significava 'o auge da excelência'. Provavelmente foi usado para descrever o coquetel como uma forma de elevar os sabores das bebidas destiladas caseiras ou mascarar sua aspereza.
Experimente meu riff de Bee's Knees Jaqueta amarela
O coquetel Bee's Knees é uma mistura de gim, suco de limão e xarope de mel. O gin forneceu a bebida espirituosa base enquanto o xarope de frutas cítricas e mel ajudou a equilibrar os sabores e mascarar quaisquer sabores indesejáveis.
Após o fim da Lei Seca, o coquetel Bee's Knees perdeu popularidade por muitos anos. No entanto, com o ressurgimento do interesse pelos cocktails clássicos e pela mixologia, recuperou o reconhecimento como uma bebida deliciosa e refrescante.
Hoje o Bee's Knees é celebrado como um coquetel clássico com uma história encantadora. Sua combinação de gin, suco de limão e xarope de mel cria uma bebida equilibrada e saborosa que resistiu ao teste do tempo.
Abelha do Taiti
Esta variação substitui o whisky por rum. Você pode usar rum light ou optar por um rum envelhecido para um sabor ainda mais delicioso. O coquetel Tahitian Honey Bee oferece uma mistura harmoniosa de sabores cítricos doces e tropicais.
O rum contribui com um caráter quente e suave enquanto o xarope de mel e o suco de limão proporcionam o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Assim como o Bee's Knees, este coquetel de limão e mel é normalmente batido e servido em um copo cupê decorado com um toque de limão. O que adoro neste coquetel é que ele é a mistura certa de agridoce tropical e refrescante.
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A Penicilina
A Penicilina é um clássico moderno que foi criado pelo barman Sam Ross em 2005. Enquanto trabalhava no famoso bar de coquetéis Milk & Honey de Nova York (sim, o berço da Corrida do Ouro também!), Ross queria criar uma bebida que combinasse a fumaça do uísque escocês com os sabores frescos e condimentados de gengibre e frutas cítricas. Seu objetivo era criar um coquetel que proporcionasse uma sensação quente e reconfortante semelhante à de uma xícara de chá quente.
Ross se inspirou em dois coquetéis icônicos – o Whiskey Sour e o Hot Toddy. Ele queria misturar os melhores elementos de ambas as bebidas e, ao mesmo tempo, adicionar um toque moderno.
O coquetel de penicilina normalmente apresenta uma mistura de uísque escocês, mel, xarope de gengibre, suco de limão e um pouco de Islay Scotch esfumaçado por cima. O xarope de mel e gengibre adiciona doçura e um sabor quente e picante de gengibre que é o complemento perfeito para o sabor defumado do uísque.
Adicione frutas da estação
Os coquetéis acima são riffs bem conhecidos da Corrida do Ouro, mas outras maneiras de misturá-los incluem misturar algumas frutas frescas.
Experimente misturar morangos frescos ou amoras no verão para dar um toque quente ao clássico. Simplesmente misture algumas frutas com a calda de mel em sua coqueteleira e adicione o bourbon e o suco de limão.
Alternativamente, você pode fazer um xarope de frutas vermelhas e mel, como o meu Xarope Simples de Amora .
Adicione o shake de gelo e coe bem em um copo duplo cheio de gelo. Decore com uma fruta e uma rodela de limão. Hum!
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Amy Traynor The Gold Rush é um coquetel de uísque clássico moderno feito com suco de limão bourbon e mel. Ainda não há avaliações Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação5minutos Tempo total5minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 coquetelIngredientes 1x2x3x
- 2 onças bourbon
- ¾ onças xarope de mel (1 xícara de mel misturada com ⅓ xícara de água quente)
- ¾ onças suco de limão
Instruções
- Para fazer o xarope de mel misture o mel e a água quente e mexa até que o mel se dissolva. Guarde as sobras em um recipiente coberto na geladeira por até uma semana.
- Adicione todos os ingredientes do coquetel em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
- Agite até esfriar e depois coe em um copo duplo cheio de gelo.
- Não é necessário enfeite, mas gosto de adicionar uma rodela de limão e uma flor comestível se estiver na estação.
Notas
Variações da receita da corrida do ouro Faça um Berry Gold Rush misturando algumas frutas frescas com a calda de mel em uma coqueteleira. Em seguida, adicione o suco de limão, o bourbon e o gelo e agite até esfriar. Coe bem o líquido em um copo duplo cheio de gelo e decore com uma rodela de limão e uma fruta. Palavra-chavebourbon, xarope de mel, suco de limão, centeio, uísque Experimentou esta receita? Deixe-nos saber como foi!
Postado emÚltima atualização: 17 de abril de 2024
Categorias Bourbon Coquetéis Clássicos Receita Uísque
