Todos eles

Foto: © Wendell T. Webber

Ingredientes

• 1/4 xícara de pistache cru

  
  
  
  

• 1/4 xícara de castanha de caju crua

  aperitivos fáceis de natal

• 1/4 xícara de amêndoas escaldadas

• 1/4 xícara de avelãs escaldadas

  
  
  
  

• 1/4 xícara de sementes de coentro

• 1/4 xícara de coco ralado sem açúcar

• 1 1/2 colheres de sopa de sementes de cominho

  
  
  
  

• 1/4 xícara de sementes de gergelim

• 1/4 colher de chá de sal kosher

  coquetéis de rum

• 1/8 colher de chá de pimenta moída na hora

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°. Espalhe as nozes em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 8 minutos, até dourar. Pique as nozes grosseiramente.

2. Em uma frigideira, torre as sementes de coentro em fogo moderado até ficarem perfumadas, cerca de 2 minutos. Transfira para um processador de alimentos e pulse até ficar picado. Na frigideira, torre o coco ralado sem açúcar e as sementes de cominho, mexendo, até o coco dourar, 2 minutos; adicione ao processador de alimentos junto com as nozes picadas e pulse até ficar bem moído. Transfira o dukka para uma tigela. Na frigideira, torre as sementes de gergelim até dourar, 4 minutos. Misture as sementes de gergelim ao dukka, tempere com sal e pimenta e sirva.