Foto: © Chateau Chantal
Michigan estourou no cenário vitivinícola americano ao longo das últimas décadas. De um punhado de produtores na década de 1970, Michigan agora abriga mais de 100 vinícolas em 2.700 acres de vinhedos, tornando-o o quinto maior estado produtor de vinho dos EUA. Embora os vinhedos existam em todo o estado, a grande maioria está agrupada ao longo dos contornos. do Lago Michigan, onde o 'efeito lago' modera o clima, prolongando a estação de crescimento e protegendo as vinhas do frio intenso no inverno. Com safras adicionais em seu currículo, os produtores de Michigan estão se tornando cada vez mais adeptos do cultivo de uvas vinifera de estilo europeu e agora estão substituindo os antigos híbridos - como Seyval Blanc e Chambourcin, por exemplo - por novas estrelas como Riesling, Gewurztraminer e Cabernet. Franco. Aqui estão alguns dos lugares mais interessantes para vivenciar o renascimento do vinho em Michigan. -Richard Nalley
Fazenda Estrela Negra
John Robert Williamscomo fazer limão na água
Black Star Farms em Suttons Bay se autodenomina um 'destino gastronômico e de vinho', e por um bom motivo: ela opera duas vinícolas e três salas de degustação, uma destilaria de aguardente e grappa, estábulos e trilhas para cavalos, um café e o elegante e sofisticado Inn em Black Star Farms. As estadias no The Inn incluem uma degustação VIP na sala de barricas do local, mas consulte a programação de eventos no momento da sua visita, que também pode incluir os jantares mensais de vindima. Duas das salas de degustação ficam em Traverse City, incluindo um bar de vinhos no Village at Traverse Commons. Embora Riesling e Chardonnay sejam os pilares aqui, o Black Star também obteve sucessos notáveis com seus tintos. blackstarfarms. com
Vinícola Bonobo
Jory Pequeno
Esta vinícola da Old Mission Peninsula tem uma pitada de poeira estelar: os proprietários são o eco-carpinteiro Carter Oosterhouse da HGTV e sua esposa, a atriz Amy Smart. Os Oosterhouse-Smarts abriram esta elegante vinícola artesanal em 2014, com seu irmão Todd, e a batizaram em homenagem às espécies ameaçadas de chimpanzés (o slogan da vinícola: ‘Evolved Yet Primal’). Os irmãos coletaram três celeiros para obter madeira para sua sala de degustação, onde combinam seus vinhos com um cardápio de pequenos pratos de três pratos que muda a cada mês. Os vinhos de pequena produção dos Bonobos – principalmente brancos – são cultivados de forma sustentável e tendem para um estilo sofisticado, fresco e amante da comida. bônusbowinery.com
Vinhedo e vinícola Brys Estate
Cortesia de Brys Estate Vineyard & Winery
Em pouco mais de uma década, Walt e Eileen Brys conseguiram colocar sua ambiciosa vinícola perto do topo da pirâmide de qualidade do vinho tinto de Michigan. Sua propriedade de 91 acres na Old Mission Peninsula foi construída sobre os ossos de uma operação de pomar de cerejas reformada arquitetonicamente, o que confere aos edifícios uma vibração rústica e chique que não pareceria deslocada em Napa Valley. Uma 'ponte acima das vinhas', que desce até East Grand Traverse Bay, oferece uma oportunidade única para fotos no pátio superior, onde você também pode relaxar, beber e provar charcutaria. A bela sala de degustação com acabamento em mogno é o cenário perfeito para provar sua seleção de tintos, rosés e brancos (não perca o vinho gelado). Verifique o site para horários e oportunidades de passeios privados. brysestate. com
Vinícola Chateau Aeronautique
Sandy Marrom
Pouse seu avião nesta vinícola com tema voador (dirigir também é uma opção, claro). O piloto comercial de longa data Lorenzo Lizarralde está vivendo dois sonhos ao mesmo tempo com esta operação Jackson em escala pessoal (2.500 casos). Localizado em um parque aéreo (uma 'comunidade fly-in'), é cercado por aviões antigos, pousos e decolagens - os passeios incluem um passeio pelo hangar e pela adega. A sala de degustação decorada com mural oferece uma série de engarrafamentos, desde os tradicionais Chardonnays e Rieslings secos da vinícola, até uma lista substancial de brancos e tintos doces. Salas de degustação também foram abertas em Irish Hills e Auburn Hills. chateauaeronautiquewinery.com
Vinícola e pousada Chateau Chantal
Castelo Chantal
O casal fundador do Chateau Chantal, Robert e Nadine Begin, tem uma história que um roteirista de Hollywood poderia apreciar: ele é um ex-padre católico; ela é uma ex-freira. Juntos, eles compraram esta bela propriedade na Península de Old Mission, com vistas deslumbrantes de Grand Traverse Bay, vinhedos e colinas. A sala de degustação bem equipada oferece uma variedade de opções de degustação e passeios, jantares vínicos e uma série de outros eventos, incluindo concertos de jazz nas noites de quinta-feira no verão. O sofisticado bed & breakfast é uma excelente base para visitas vinícolas na região. chateauchantal. com
Castelo Fontaine
Cortesia do Chateau Fontaine
Esta operação é um assunto de família de Lucie e Dan Matthies, que colocaram uvas para vinho em um pasto voltado para o sul na Península de Leelanau na década de 1970; seu filho Doug, que administra os 30 acres de uvas para vinho; e sua tia Sally, que pintou o distinto pôr do sol nas garrafas de vinho do rótulo. O clima familiar continua na descontraída sala de degustação (confira no site os horários sazonais) e nos passeios que podem ser organizados pelos próprios familiares. Embora Fontaine possa ser mais conhecido por seus brancos, especialmente Chardonnay, Riesling e Gewürztraminer, blends como o Woodland Red também são muito populares. chateaufontaine. com
Castelo Grand Traverse
Cortesia do Chateau Grand Traverse
O Chateau Grand Traverse e seus proprietários, a família O'Keefe, merecem crédito por ajudar a trazer a Península Old Mission - uma faixa de terra que se projeta na Baía Grand Traverse - à proeminência. Hoje, Chateau Grand Traverse é a maior vinícola comercial do norte de Michigan. A espaçosa e movimentada sala de degustação, aberta durante todo o ano, oferece dois voos de cinco vinhos muito acessíveis, e você pode provar o vinho com larica no The Patio, exceto nos meses mais frios. Não deixe de experimentar os excelentes Rieslings. Os hóspedes também podem ficar no The Inn at Chateau Grand Traverse ao lado (a partir de US$ 225), que tem seis quartos com vista para a baía e para os vinhedos. cgtwines. com
Vinhedos do Vale Fenn
Cortesia de Vinhedos de Fenn Valley
Ligue com antecedência ou visite o site para verificar a disponibilidade dos passeios de uma hora e 45 minutos em Fenn Valley, uma das mais extensas introduções à vinificação da região, com tempo na adega e no vinhedo e degustação ao longo do caminho. No oeste do estado, às margens do Lago Michigan, a vinícola também oferece diversos eventos o ano todo – incluindo o festival junino de vinho e comida local. Os vinhos espumantes e brancos são o núcleo, mas também existem tintos, vinhos de sobremesa e vinhos de frutas estimáveis. fennvalley. com
Vinhedos do Vale Francês
Cortesia de French Valley Vineyard
Stephen e Pam Kozelko são o casal empreendedor que abriu o Vineyard Inn em Suttons Bay, que inclui o Corky's Wine Bar e a sala de degustação à beira-mar para seu empreendimento vinícola no French Valley (uma sala de degustação no local está planejada). O Inn é uma base confortável para explorar a cena de Leelanau e tem um próspero negócio de casamentos. A fazenda de 75 acres do Kozelko é plantada com vinhas e cerejas – junto com seus Rieslings e Cabernet Francs, os aventureiros podem querer provar os vinhos de cereja. FrenchValleyvineyards.com
45 Vinhedo e Vinícola Norte
Tom Balazs
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'Wine on the Line', diz a placa desta vinícola da Península de Leelanau, localizada no paralelo 45 de latitude, que também atravessa regiões vinícolas como Bordeaux e o estado de Washington. A fazenda de 100 acres de Steve e Lori Grossnickle é dedicada à conservação e à viticultura sustentável. Os brancos estão em destaque aqui, incluindo Riesling e um Chardonnay sem carvalho, entre os mais de 20 vinhos, vinhos de frutas e sidras que 45 garrafas do Norte. A aconchegante sala de degustação em estilo celeiro tem lareira para o inverno. Verifique com antecedência as oportunidades de passeios ou desfrute de um passeio autoguiado pela trilha da propriedade. fortyfivenorth.com
Vinícola Lemon Creek
Cortesia da Vinícola Lemon Creek
A família Lemon estabeleceu sua primeira fazenda no condado de Berrien em 1834, e seus descendentes abriram esta vinícola aqui em 1984, uma eternidade atrás na linha do tempo do vinho de Michigan. Esta não é uma pequena operação agrícola – os Lemons cuidam de 170 acres de vinhas, além de extensos pomares (o mercado agrícola está aberto de junho a outubro). As duas salas de degustação da vinícola – na vinícola em Berrien Springs e um novo bar de vinhos em Grand Haven – servem sua variedade de vinhos com preços acessíveis. Os Limões estão particularmente orgulhosos de seu sucesso com Cabernet Sauvignon (incluindo um Cabernet Ice Wine incomum). Lemoncreekwinery. com
Vinhas MAWBY
E. E. Berger
'Bem-vindos Bubbleheads', diz a placa na autoproclamada 'Michigan's Sparkling Winery'. O proprietário/enólogo Larry Mawby dirige seu estabelecimento na Península de Leelanau com entusiasmo e um certo élan irreverente. (Ele não foi o primeiro a associar espumante e sexo, mas foi provavelmente o primeiro a incluir a palavra em seus rótulos, como no Sex Brut Rosé). A sala de degustação oferece vários voos de espumante em diversas faixas de preço. Os vinhos MAWBY – em mais de 10 engarrafamentos e níveis de doçura – são feitos usando o tradicional método francês champenoise. Espumantes mais acessíveis, como a oferta de Detroit, um 'Floral Hip-Hop Diva', são produzidos pelo método Charmat de fermentação em massa. mawby.wine
Caves da Península
Cortesia de Caves da Península
Esta conhecida vinícola da Old Mission Peninsula - situada em uma encantadora antiga escola caiada de branco e com telhado vermelho - tem algumas lições próprias para transmitir. Aqui no estabelecimento da família Kroupa tudo gira em torno do vinho e de um estilo de vinificação ecologicamente consciente pensado para deixar transparecer os sabores das vinhas da Península. A sala de degustação da vinícola nos arredores de Traverse City coloca as ofertas do dia em quadros-negros, de acordo com a atmosfera da escola. A vinícola também faz parceria com vários outros para servir Michigan na garrafa salas de degustação na região metropolitana de Detroit. Procure especialmente os Rieslings e Cabernet Francs. peninsulacellars. com
Vinícola, cervejaria e destilaria Round Barn
Cortesia da vinícola Round Barn
Um projeto exuberante e multifacetado baseado em um impressionante celeiro redondo Amish de 1912 em Baroda, esta operação, incluindo o empreendimento irmão Free Run, merece uma leitura online para ver o que está aberto e animado - como a sala de degustação principal, com 24 vinhos, seis destilados e sete cervejas, ou o Public House, com comida local e uma ampla lista de bebidas, incluindo 20 cervejas Round Barn de pressão. Na vinícola, sente-se para uma degustação guiada de 45 minutos de sete vinhos dentro do celeiro. A sala de degustação do Union Pier também oferece uma linha completa de vinhos. Contate-os para reservar seu lugar no Winemaking Camp e receba 24 garrafas para você mesmo fabricar no final. roundbarn. com
Vinícola St.
Cortesia da Vinícola St.
Esta vinícola do sudoeste de Michigan, a maior e mais antiga do estado, tem uma história colorida. O fundador Mariano Meconi floresceu como enólogo na era da Lei Seca em Ontário, Canadá, mas mudou sua operação para Detroit após a revogação. Nomeado em homenagem ao santo padroeiro da vila natal de Meconi na Itália (o lema da vinícola: 'Raízes italianas, solo de Michigan'), St. Julian continua a crescer e inovar, produzindo mais de 60 produtos em todos os estilos imagináveis, desde Riesling crocante até Solera Cream Xerez com vodca. A degustação padrão na vinícola principal Paw Paw é para seis amostras, mas você pode reservar com antecedência para várias degustações aprimoradas que combinam cada vinho com queijo ou chocolate. stjulian.com
Caves Shady Lane
Cortesia de Shady Lane Cellars
Uma ambiciosa vinícola boutique cultivada em toda a propriedade na Península de Leelanau, Shady Lane está sob nova propriedade desde 2013 e sob nova direção de vinificação desde que o veterano de Napa Valley Kasey Wierzba assumiu o comando em 2016. Shady Lane produz apenas cerca de 5.000 caixas por ano, mas como muitas outras vinícolas de Michigan, essas caixas são divididas entre numerosos engarrafamentos para todos os gostos, com ênfase particular em Rieslings - ambos ainda e espumante, seco e doce. A adorável sala de degustação de pedras e vigas é na verdade um antigo galinheiro, muito reformado, e há um pavilhão de bar ao ar livre e um pátio para os meses quentes. shadylanecellars. com
Vinícola e restaurante Tabor Hill
Cortesia de Tabor Hill/King Media
Tabor Hill foi um pioneiro de Michigan. Em 1970, tornou-se a primeira nova vinícola comercial em Michigan desde logo após a Lei Seca e abriu o caminho para a era moderna com o plantio de uvas viníferas europeias. Hoje é uma das principais vinícolas do estado e também uma das mais visitadas, operando três salas de degustação no sudoeste de Michigan: Tabor Hill Winery & Restaurant em Buchanan; Adega de champanhe Tabor Hill em Bridgman; e Vinho do Porto Tabor Hill em Saugatuck. A principal vinícola de Buchanan oferece passeios a pé pelas adegas e vinhedos e concertos no verão. taborhill. com
2 Vinícola do Rapaz
Cortesia da Vinícola 2 Lads
O design elegante e contemporâneo marca esta roupa estilosa em Traverse City com sua vinícola impressionante e rótulos atraentes. A ideia do sul-africano Cornel Olivier e do filho local Chris Baldyga, 2 Lads é o oposto da experiência do vinho de uma fazenda: sua sala de degustação industrial chique no topo da colina seria em casa em Napa Valley, mas você sentiria falta do copo. vistas muradas de East Traverse Bay. Existem várias experiências de degustação e passeios disponíveis com hora marcada, mas você pode participar de voos de degustação de seus tintos excepcionais (não deixe de provar o Cabernet Franc), com pequenas porções de comida. 2lwinery. com
tequila e limonada
