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cream cheese com cebolinha
Não o tem em mãos ou quer um substituto não alcoólico para o xerez de cozinha? Este é o melhor substituto do xerez seco para usar em receitas.
Fazendo uma receita que pede xerez seco e não tem? Xerez é um vinho fortificado produzido em Espanha: é feito adicionando licor de uva ao vinho branco. O sabor é acentuado, com aroma de cidra de maçã e final muito seco. Tem um sabor único, por isso vale a pena encontrar uma receita que exija isso! Freqüentemente, o xerez para cozinhar é usado para deglaçar uma panela, o que deixa um sabor complexo e matizado.
Mas não tem tempo para comprar ou não quer comprar uma garrafa? Ou precisa de um substituto não alcoólico? Nós temos você.
Melhor substituto do xerez
1. Vinho branco seco
O melhor substituto do xerez? Vinho branco seco! Sherry é um vinho branco seco que foi fortificado com adição de álcool, então já está bem próximo de uma garrafa de vinho branco seco. O final de um gole de xerez é mais forte e seco do que o de um vinho, que é um pouco mais doce. No entanto, talvez você não consiga perceber a diferença ao usar vinho no lugar de um xerez para cozinhar.
Coca-Cola de vodca
Use um vinho branco seco como substituto 1:1. Evite usar vinho doce, pois dará à receita um caráter totalmente novo.
2. Vermute seco
Outro substituto decente do xerez? Vermute branco seco! Não use vermute doce (que normalmente é vermelho) ou vermute semidoce como Dolin ou Lillet Blanc. Eles ficarão muito doces e mudarão o caráter da receita. Mas um vermute seco funciona: como o que você usaria para um Martini Clássico .
3. Vinagre de vinho branco, vinagre de maçã ou vinagre de xerez
Precisa de um substituto do xerez seco sem álcool? Experimente um vinagre de cozinha! Boas opções incluem vinagre de vinho branco, vinagre de maçã ou vinagre de xerez. Qual é a proporção? Usar 1 colher de sopa de vinagre para substituir ¼ xícara de xerez seco .
Receitas de xerez relacionadas
Aqui estão algumas receitas onde você pode usar este substituto do xerez seco:
