8 alimentos que você precisa para um banquete da Oktoberfest

Se você estivesse na Baviera, não estaria lendo isso agora. É Oktoberfest, então você estaria comemorando com muita e muita cerveja e a mesma quantidade de comida. Embora você não possa ter a experiência completa da Oktoberfest (a menos que esteja, de fato, na Baviera – nesse caso, pare de ler isto agora), você pode comer como se estivesse lá. Aqui, oito comidas tradicionais da Oktoberfest.

Frango assado

Durante a Oktoberfest, os frangos são assados ​​no espeto até que a pele fique dourada e crocante. A maioria das pessoas não tem uma churrasqueira instalada em casa, então, em vez disso, faça este clássico frango assado com tomilho-limão no forno. Esfregar manteiga de limão e tomilho sobre o frango antes de assar garante uma pele perfeitamente crocante.

Porco assado

Um prato clássico da Baviera, o schweinebraten pode ser feito com uma variedade de cortes de porco, como paleta ou até lombo. É tradicionalmente torrado com cerveja preta e cebola. Para uma refeição rápida e fácil, experimente este lombo de porco socado e coberto com cebola e mostarda.

Schweinshaxe (jarrete de presunto assado)

Um clássico adorado da cervejaria, o presunto ou pernil assado (juntas de porco) são crocantes por fora com carne macia. Eles são surpreendentemente fáceis de fazer em casa. Experimente com as deliciosas pernil de porco da Bavarian Beer Hall do chef Andrew Zimmern.

Würstl (salsichas)

Würstl refere-se a uma variedade de salsichas clássicas da Baviera. Experimente em casa salteados na frigideira com bacon e chucrute de maçã. Sirva com bastante mostarda.

© Antonis Aquiles

Brezen (pretzels)

Você não pode ter a Oktoberfest sem pretzels. Grandes e macios, são o acompanhamento perfeito para cerveja. Experimente fazer o seu próprio com esta receita super autêntica de pretzels de estilo alemão.

Käsespätzle (macarrão com queijo)

Esta é uma versão saborosa e com queijo do spätzle, um tradicional macarrão de ovo. Esta receita, feita com requeijão pequeno, é coberta com quark picante para um prato duplamente extravagante.

Reiberdatschi (panquecas de batata)

Essas panquecas de batata são servidas salgadas com salada ou doces com molho de maçã. Reiberdatschi são muito parecidos com latkes, então siga a receita de latke de Andrew Zimmern para obter resultados quentes e crocantes.

Chucrute

Se você vai à Oktoberfest, come esse repolho em conserva com quase tudo. Esta versão caseira mistura repolho com maçã doce e cominho aromático.