Quanto à comida do sul, há muitas influências no jogo, desde a culinária de Cajún e crioulo até a Louisiana, a Carolina Cuisine, no Texas e Kentucky Griily. South Food cobre muito território. E o alimento da alma, incluindo a cozinha afro -americana, também é a maior parte da identidade das tradições de culinária neste pescoço da floresta.
A parte comum do denominador é a hospitalidade do sul, a razão mais convincente pela qual os alimentos no sul são simplesmente melhores. Os campos estão sempre prontos para ajudar ou ajudar com um lado desse calor, confortável, confortável, confortável, confortável, através do qual o sul é conhecido.
Brian Nagele, ex -restauração e CEO da Clique no restaurante Ele diz que existem várias razões pelas quais as pessoas no sul apreciam mais essas refeições do que outras. A culinária do sul é conhecida pelo fato de estar cheio de sabor e gordura, com uma abordagem de conforto, diz ele.
Aqui estão 14 alimentos do sul que eles conhecem melhor no sul.
Frango Liberamento
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Há frango assado e depois há frango assado do sul. Por que o frango assado conhece seus dedos tão bem no sul? Resposta: soro de leite. E sim, o componente sérico do leite não é negociável.
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Semolina
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Um dos alimentos mais homônimos da comida do sul é a Semolina, especialmente em Hominy, um tipo de milho que foi nixalizado, explica o líder profissional Beth Schubert, diretor do conteúdo, diretor do conteúdo. Grade .
A vicimamização é um processo em que o capacete ou o pericarpo do milho são eliminados e mistura milho moído com um álcalis, explica ele. Esse processo, usado pelos astecas por milhares de anos, se espalhou para o México e a América do Sul e deu Hominy, mas uma profunda ligação com a culinária do sul.
Eu cresci na Geórgia e, durante minha infância, eles são um elemento essencial de um café da manhã especial, explica Rebecca Déitsch, blogueira de Um dia de viagem da rainha das viagens . Somente em sua juventude, percebi que muitos americanos de outras partes do país nunca haviam experimentado cereais e aqueles que muitas vezes tinham enojado. Quando saí do sul, descobri rapidamente porque: a areia raramente está no menu e, quando estão, eles estão desconectados, macios ou ambos.
Por que você está melhor no sul? Primeiro de tudo, eles são preparados com quantidades suficientes de manteiga, queijo e especiarias, diz ele. E Sémina também pretende comer sul com outros produtos básicos: biscoitos, presunto, bacon e ovos mexidos. Parceiros perfeitos para adicionar sabores.
E, é claro, camarão e semeadura, acreditamos que Bubba concordaria que eles sabem melhor no sul.
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Baixo
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Um alimento básico amado no sul, que chega à costa sul da Carolina, uma cozinha de um país que conhece melhor na praia, explica Debra Cummings, desenvolvedor de receitas e proprietário de Blog Great Foods .
Basicamente, enche apenas uma panela grande (ou duas) com os ingredientes (camarões na tigela, kielbasa, limão, alho, cerveja, milho, batatas e especiarias como Old Bay e Salt.
Ele compartilha a receita de sua família para cozinhar muito a gravata para alimentar muito.
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Soufflé de Piña
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Soufflé de Piña is a holiday staple in the south, says Marjory Pickey O blog da mãe de Dino. Lembre -se de um pudim de pão doce, ele disse, mas infusão de abacaxi. O que é divertido é que o comemos como uma guarnição no sul, diz Pillay. Mas é certamente uma sobremesa. Nunca podemos concordar em nossa casa.
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Assar
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receita de kir royale
Farei uma memória infantil dos feriados na Carolina do Norte, explica Tommy Pederson, registrada nutricionista e autor do autor de Vekhayn . Acampamos em casos de capa diretamente na costa todo verão. Toda sexta -feira, a cidade local tinha um peixe frito para arrecadar fundos para os bombeiros, um grande piquenique ao ar livre com todos os peixes e cortados filhotes que podiam comer. Ainda me lembro do sabor desses filhotes silenciosos. Crocante e crocante do lado de fora, base e um pouco fofo. E, claro, o bolo Kolibri na vida após a morte.
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Eive ao vivo
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Eive ao vivo is a stew made with a roux, onion, celery, bell pepper, tomato, garlic, hot sauce, and either shrimp, crawfish, or chicken.
Gumbo parece Etouffee com os mesmos ingredientes, mas com a adição de Gombo, Gumbo indica uma palavra da África Ocidental para Gombo) e geralmente é feita com uma combinação de carne e frutos do mar, enquanto o U1 é produzido apenas com camarões ou cervejeiros.
Diz -se que a comida sul está coberta de manteiga e óleo e sempre frita, então pessoas gostam de gosto, explica Michael East, CEO do CEO Rei grelhado . No entanto, esse não é o caso. South Food contém um grande número de ervas e especiarias que melhoram os sabores dos alimentos, que cozinham em particular na culinária sul tradicional. Há também uma certa técnica que você usa no sul, que completa esses sabores complexos. Educação e Gombo.
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Carolina -Hambúrgueres no estilo
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Esses hambúrgueres, exclusivamente na Carolina do Norte, são cobertos com pimenta carnuda, queijo e salada muito picante. E um conselho profissional de Tommy Pederson: as estações de serviço nas áreas rurais da Carolina do Leste - o norte geralmente servem melhor do que em uma elegante articulação da cidade.
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Mufaletta von Nova Orleans
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O prato da Louisiana é um dos sanduíches mais emblemáticos desta cidade que adora música. Pense em um grande pão redondo de gergelim com camadas com salada de oliveira, salame Genoa, presunto, mordida, provolone e queijo suíço. Ele é influenciado por suas raízes da Sicília, mas conhece muito bem em Nova Orleans porque tudo em Nova Orleans sabe muito bem.
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O feto de banana
Com a aprovação amigável da vida, amor e açúcar
1951 pelo chef Paul Blangé e Brennan no restaurante Brennan, em Nova Orleans.
Ligue para Richard Foster, presidente da Comissão de Crimes de Nova Orleans e amigo do atual proprietário Ralph Brennan, Owen Brennan e Foster Bananas, com bananas, sorvete de baunilha e molho de manteiga, açúcar mascavo, canela, rum escuro e álcool de banana. O acampamento do Show Stopper é preparado com Brennan como Flambé. E as chamas de Brennan são 35.000 bananas todos os anos.
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Mezquites de haricots
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O finalista do Prêmio Seis vezes do James Beard, Steve McHugh, recebe feijão do ponto local, uma fonte de proteínas não utilizadas e quase esquecidas, que inclui em pratos doces e salgados em seus restaurantes em San Antonio.
Os Haricots já foram uma importante fonte de proteína e nutrição para os nativos americanos de San Antonio e Mesquiti se espalharam por todo o estado no século XIX, quando o gado naturalmente guiou suas sementes e fertilizou o solo, mas esquecido como um recurso comestível. Em 1900, a média foi considerada uma maneira invasiva: as raízes longas secam a terra e os espinhos agudos que foram danificados pelas mãos do gado e do rancho, e os chefs começaram recentemente a explorar seu potencial como cozinha.
Mchul usa Farina Mezquite, Mezquite Beans, em suas aplicações, entradas, sobremesas e até coquetéis. De fato, a farinha da mesquita na maioria dos produtos do forno pode substituir a farinha por diferentes farinhas do usuário, o que torna livre de glúten. E o aroma melaza da mídia pode adicionar doçura em vez de açúcar. Os cereais mezquite também são usados em vinhos, geléia, xarope e café.
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Pimenta de queijo
Com a gentil autorização de Cookie e Kate
Este queijo cherdar de pimenta, misturado com maionese, não é apenas reverenciado todos os anos em um sanduíche no torneio de golfe de mestre em Augusta, na Geórgia, mas também em um culto em outras partes do sul.
2012, em 2012, Bayou Bakery, Caffetteria Em Arlington, a Virgínia recebeu um telefone semanal por um comando especial de um espaço de pimenta. Após cerca de um ano, a propensão do chef David Guas (o nativo de Nola chega que sua culinária do sul) recebeu o telefonema e foi convidado a encontrar o modelo misterioso na próxima vez que ele colecionar o pedido. Com surpresa de Gua, o comando do assistente pessoal do honorável James Addison Baker III, que trabalhou como chefe do gabinete da Casa Branca e do ministro das Finanças Americano do presidente Ronald Reagan e como secretário dos Estados Unidos e chefe da Casa Branca, sob o presidente George H. W. Bush.
Por cinco anos, quando o Sr. Baker desembarcou em Washington, DC, ele e seu assistente levaram diretamente à Bayou Bakery no norte da Virgínia, para recuperar o queijo Mai, que ele reconheceu como o melhor do país. Durante suas últimas visitas, ele disse: não é necessário colocar os biscoitos Ritz no bolso. Apenas certifique -se de que há uma colher! Mantenha o queijo!
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Rolando
Com a gentil autorização da vida do sul
As bebidas e os alimentos são mais apreciados no sul porque é mais local, explica Hilda Delgado, co -proprietário, Cocina Fiddletree Em Lexington, Kentucky. “O ditado de boa comida e uma grande empresa realmente incorpora. A comida do sul é compartilhar comida com amigos e familiares feitos com o amor de uma mãe. É simples e saudável.
Pequenos pratos como Andouille Rolls são os favoritos pessoais do proprietário de Co David Bader. Andouille é um elemento fundamental na culinária do sul, diz ele, em particular no sul, graças à sua influência de Cajún e / ou no Caribe. Sua receita é super fácil: peças douradas de alta qualidade, gravadas em uma bela massa, escovadas com manteiga salgada e foram temperadas com todos os bagels de bagel e depois usar um marrom dourado.
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substituto para Grand Marnier
Chá doce
Com a gentil autorização do McDonald's
Dolce -HaSh é uma Copa do Sol do Sul. Está localizado nos menus em outras partes do país, mas é muito saboroso e refrescante no sul. Talvez seja porque o estado do sul geralmente adiciona uma pitada de bicarbonato de sódio para neutralizar taninos em chá preto, o sul de Jasmine Díaz sugere como Montanhas defumadas .
Steve TheUnisen, nutricionista RDN registrado, de Resultados de condições físicas inteligentes Outra razão é que o café no sul profundo não é excepcional, como em outras partes do país.
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Borbón
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Borbón, of course, is an American whiskey made in Kentucky from corn aged in oak barrels that is sold all over the country. But its distinctive sweet flavor is a perfect partner for 'smoky dishes' in the South, says Tia Mula, founder of Viver e se casar Pense em costelas ou porco desmembrado e coquetéis do sul, como o Minz Jble.
Pedra
Mitch Mandel Y Thomas MacDonald
Obtenha nossa receita para um sanduíche de carne de porco ralado com baixo teor de calorias.
A grade no sul, graças ao clima quente, sabe isso o ano todo e um recuo de Tuda que não é pressionado em técnicas lentas e baixas. Um sanduíche com um porco esmagado no Texas, Tennessee, Kansas City ou Missouri é o sul em um prato.
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