É um fato: 49% dos americanos consomem pelo menos um sanduíche todos os dias, de acordo com o USDA Pesquisa nacional para saúde e nutricional (NHANES). E mais da metade desses sanduíches é preparada com mercearias preparadas de espinhos, ele diz para Nas informações de Nielsen . Mas você sabe o que realmente há nesses resfriados?
Embora esses sanduíches possam parecer saudáveis, suas listas de ingredientes mostram que eles têm muito mais do que parecem. Por exemplo, pegue as fatias de seios assados na fazenda de Hillshire. Parece uma boa opção, certo? Uma visão geral dos ingredientes, no entanto, mostra que é: peito de peru, caldo de peru, milho frequentemente modificado, vinagre, 2% ou menos: sal, fosfato de sódio, sabores naturais (incluindo suco de aipo), carruagem, sal marinho.
Leia para uma tradução profissional do que essas adições significam além da Turquia e do que você quer dizer para o seu corpo, porque o que realmente está em seus cortes frios não é necessariamente o melhor para sua saúde geral.
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O principal culpado de delícias: sódio
Quando penso em especialidades transformadas e carne, o que a maioria das pessoas pensa sobre sal, diz Jenna A. Werner, RD, criadora de Feliz Se você adicionar carne fria ao seu menu, escolha o certo.
De acordo com Erin Thole Summers, Rd, consultor nutricional esportivo a oeste dos monges, Iowa, pode não ser tão claro. Sim, isso é verdade se optar por uma opção aparentemente completamente natural, como o frango assado do supermercado. O frango assado pode parecer uma opção mais saudável do que as lojas de alimentos espinhosos - porque compra o frango inteiro, mas ainda contém uma grande quantidade de sódio. Três onças de frango assado podem ter cerca de 300 miligramas de sódio, comparável à carne das especialidades, explica os verões. Ele diz. American Heart Association Recomenda não consumir mais de 2.300 miligramas de sódio todos os dias.
Sua melhor opção é se juntar ao frango fresco e frito da casa, mas sempre pode evitar o pior de todas as especialidades para esse líder do exercício: procure carne com menos de 20% do valor diário recomendado (345 miligramas ou não) de sódio. Pesquisa sobre o rótulo para uma redução no sódio ou com baixo teor de sódio e preste atenção ao Batty.
Aditivo
Isso ajuda alguns com sabores naturais, mas é usado principalmente como sapateiro de umidade, explica Thole. Os showppers especialistas de Souup saberão que esse ingrediente também aumenta a salinidade.
É importante considerar o tamanho da peça devido a aditivos como este caldo, explica Werner. A maioria das pessoas não se juntou ao tamanho dos dois participantes, que incluem 60 calorias, 10 gramas de proteína e 490 miligramas de sódio, e já é muito sal. Ele duplica sua parte de quatro onças, um pouco maior que um jogo de cartas, e dá à sua dieta quase 1.000 miligramas de sódio ou meia colher de chá de sal. É sem especiarias, pão ou batatas fritas, muitos de nós estão envolvidos no submarino.
Aditivo
Segundo Thole, quase tudo o que é bombeado em carne fria é mais tempo e sabor e sabor delicioso. O amido de milho modificado é um espessante que enche a carne para que vai além.
Isso também afeta sua experiência de sabor, relata o Revista de Ciências Agrícolas Isso descobriu que ajuda a carne a manter uma mistura de sabor efêmero, semelhante à carne assada normal até quatro semanas.
Embora um certo amido de milho signifique que essa carne entra na categoria de carne transformada, isso não significa necessariamente seus limites, explica Werner. Para dizer a verdade, atualmente estou em uma carne de futebol de Torkyes, mas tomo minha porção e o que examina o resto da minha dieta diária.
Aditivo
O valor do pH da carne ou acidez desempenha um papel importante no papel úmido e suculento. Aqui está uma estatística distante: se um animal morrer, seu pH cai de 7 para cerca de 5,4. Ao adicionar fosfato de sódio, os produtores podem capturar a umidade dentro ou aumentar o valor do pH da proteína para melhorar a retenção de água. Isso distâncias seca carne, explica Thole.
Aditivo
O carangenano é geralmente misturado com gelo, leite de nogueira, pudim, fórmula para crianças e, sim, muita carne especial, como espessamento ou espessamento de ingredientes ativos. Enquanto seu nome parece intimidador, ele realmente extraiu as algas vermelhas e foi encontrado Alimentos e toxicologia química .
Aditivo
Dê uma mordida de aipo. O que você não sabe muito, certo? É porque é 95% da água . O sabor natural, incluindo o aipo em pó, ajuda em termos de umidade, uma vez que o aipo possui fibras altas que ajudam a atrair moléculas de água, explica Thole.
