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Se você é como nós, provavelmente já se perguntou o que chefs, padeiros, baristas e outros profissionais do setor usam em casa. Não os produtos frescos e as proteínas de alta qualidade, mas as panelas, frigideiras e utensílios que fazem a cozinha de sua casa funcionar perfeitamente. Em nossa série ‘Try This at Home’, perguntamos a Mike Black – um pit master e coproprietário do Terry Black’s em Austin – sobre o único produto de cozinha que eles acham que todo cozinheiro doméstico deveria possuir.
coquetéis de vermute
Austin é uma cidade de churrasco, e embora Franklin é o lugar do qual você provavelmente já ouviu falar, Terry Black é minha escolha. Não só você pode conseguir comida sem esperar mais de cinco horas, mas o peito deles é rei.
É administrado por dois irmãos, Mike e Mark Black, e como o churrasco deles é tão bom, queria saber o que eles usam para cozinhar em casa. De acordo com Mike Black, ele não usa grelha para bifes, mas opta por uma grelha Blackstone, apenas como este , que atualmente tem 17% de desconto na Amazon.
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Escusado será dizer que fiquei surpreso. Churrasco e grelhados combinam como caviar e champanhe, queijo e bolachas, manteiga de amendoim e geleia. Mas Black me explicou: prefiro o Blackstone a uma grelha tradicional por causa de sua superfície sólida para cozinhar, diz ele. A superfície de cozimento sólida evita incêndios que ocorreriam com uma grelha tradicional, continua ele, acrescentando que você pode deixar um Blackstone extremamente quente, o que é ideal para cozinhar bifes.
Black usa-o todos os dias e considera-o um must-have. É fácil perceber porquê. Esta grelha de dois queimadores não ocupa muito espaço (tem apenas 44,5 polegadas de largura, 22,5 polegadas de profundidade e 33,5 polegadas de altura). Mas o que você obtém pelo tamanho é uma grelha potente de queimador duplo, com a capacidade de controlar zonas para um cozimento ideal. Possui ainda rodas que facilitam a movimentação no quintal.
Black não usa apenas a parte superior plana de 524 pés quadrados da frigideira para bifes. Na verdade, ele acrescenta que também adora grelhar legumes ou preparar o café da manhã para a família. Mas quanto ao bife, bem, é uma maneira fácil de conseguir um char perfeito, diz ele.
Sua churrasqueira pode fazer o café da manhã? Eu não pensei assim. Adicione isto grelha aprovada pelo pit master para sua casa hoje.
No momento da publicação, o preço era de US$ 250.
bebidas mistas com suco de abacaxi
