Receita de xarope de morango e ruibarbo

A primavera chegou e não há sabor mais primaveril do que ruibarbo de morango!

Esta receita fácil é preparada em minutos e captura esses sabores frutados e agridoces em um xarope simples que implora para ser misturado em coquetéis, mocktails, limonada ou até mesmo regado com panquecas.

pequena dose de cerveja

O xarope de morango e ruibarbo é um adoçante versátil, frutado e um pouco azedo, o que o torna ótimo em todos os tipos de bebidas. As crianças vão adorar misturado com água com gás como uma alternativa rápida ao refrigerante natural.

Adoro usar essa calda em coquetéis como Mimosa de morango e ruibarbo ou um Gin Sour de Morango e Ruibarbo .

Você pode usá-lo no lugar do xarope simples em praticamente qualquer coquetel em que o morango seja uma boa opção. Pense fácil Verruma ou até mesmo adicionar um toque especial ao seu Gim e Tônica .

Este xarope elástico também é delicioso regado sobre panquecas ou espalhado em bolos em camadas no lugar do xarope simples.

Faça uma limonada rosa de morango e ruibarbo misturando-a com uma medida igual de suco de limão espremido na hora e quatro partes de água ou água com gás.

Ingredientes do xarope de morango e ruibarbo

A melhor parte desta receita é que ela é incrivelmente fácil de lembrar. Estamos usando partes iguais:

• Morangos
• Ruibarbo
• Açúcar
• Água

Morangos frescos ou congelados

Como você vai cozinhar esta calda, não há problema se os morangos estiverem um pouco maduros demais ou começando a amolecer. Na verdade, quando os seus frutos estão começando a virar, mas antes de estragarem, esse é o momento perfeito para transformá-los em xarope.

As frutas frescas às vezes duram apenas alguns dias e pode ser uma chatice (e um desperdício de dinheiro) quando elas se transformam em mingau antes de você ter a chance de comê-las. 

Ruibarbo fresco ou congelado

Não fiz esse xarope com ruibarbo congelado, mas você pode usar fresco ou congelado aqui. Contanto que a fruta seja cozida na calda por tempo suficiente para se decompor, ela ficará ótima. 

Como fazer a calda

Comece cortando as frutas recém-lavadas e o ruibarbo em pedaços fáceis de manusear. Eu cortei o meu grosseiramente.

Em seguida, misture a água e o açúcar em uma panela pequena e aqueça em fogo médio mexendo sempre até que todo o açúcar se dissolva. 

Depois de dissolver o açúcar, coloque a fruta na panela e leve a mistura para ferver. Depois de borbulhar, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a fruta comece a se decompor. O líquido ficará vermelho brilhante.

Deixe a calda esfriar e depois coe os morangos e o ruibarbo com uma peneira de malha fina. Guarde o xarope que sobrar em um recipiente coberto na geladeira. 

Refrigerante de morango e ruibarbo

Depois de cozinhar, esfriar e coar a calda, você pode saboreá-la imediatamente, misturando 30 ml da calda com 120 a 180 ml de água com gás.

Enfeite com uma rodela de limão e um morango fresco para obter a bebida de primavera sem álcool perfeita e fácil que todos podem saborear. Faça um coquetel adicionando 30 ml de sua bebida destilada favorita, como vodka ou gim.

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• Xarope Simples de Lavanda
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• Crostinis Morango Lilás
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Receita de xarope de morango e ruibarbo

Ingredientes  

• 1 xícara morangos
• 1 xícara ruibarbo
• 1 xícara açúcar
• 1 xícara água

Instruções 

• Pique os morangos e o ruibarbo e reserve.
• Misture o açúcar e a água em uma panela pequena em fogo médio e mexa sempre até que o açúcar se dissolva.
• Adicione os morangos e o ruibarbo à panela e leve a mistura para ferver.
• Assim que borbulhar, reduza o fogo e cozinhe mexendo ocasionalmente por cerca de 10 minutos ou até que a fruta comece a quebrar. O líquido ficará vermelho brilhante.
• Deixe a calda esfriar e depois coe os sólidos usando uma peneira de malha fina. Guarde qualquer xarope restante em um recipiente coberto na geladeira por até 2 semanas.

Notas

Postado emÚltima atualização: 30 de março de 2025

bebidas alcoólicas de morango

Categorias Adequado para crianças Receita Xaropes