Rebujito

Foto: Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babür-Winter

O rebujito vem do sul da Espanha, onde o vinho local é fortificado xerez e as altas temperaturas pedem algo fresco e refrescante. Refrigerante de limão é adicionado a uma base de xerez, misturado com hortelã, misturado e servido, um favorito nos festivais locais.

Ingredientes

• 3 onças xerez seco, de preferência manzanilla ou fino

• 6 onçaseurefrigerante de limão emon (como 7-Up ou Sprite)

• 5-6 folhas de hortelã

  
  
  
  

  suco de meio limão

• 1 fatia de limão

Instruções

1. Adicione pedaços grandes de gelo e as folhas de hortelã em um copo. Despeje o xerez sobre o gelo. Despeje lentamente o refrigerante de limão sobre a mistura.

2. Insira uma colher de cabo longo no fundo do copo e mexa delicadamente. Decore com a rodela de limão e, se desejar, outro raminho de hortelã e sirva.