Foto: © Carey Jones
Apresentamos a você muitos amari, os amargos licores italianos, no decorrer desta coluna. Mas Acima está Amaro é diferente de algumas das garrafas superleves ou superamagas que existem. É rico e caramelo, quase chocolate, sem ser nem um pouco enjoativo; possui uma fascinante variedade de sabores, do açafrão ao anis, resultando em um licor complexo e equilibrado.
receita de vinagrete de limão
Serviu como um digestivo - um gole depois do jantar, geralmente servido puro - é uma bela bebida. Mas também é incrivelmente versátil em coquetéis. Tem as ervas e os vegetais de muitos de seus companheiros amari, sem ser tão amargo. Como resultado, ele pode desempenhar um papel semelhante ao do vermute em Manhattan, ser a âncora para uma grande dose de refrigerante ou adicionar profundidade e caráter a um azedo. E no inverno, sua riqueza combina perfeitamente com as bebidas sazonais. Veja como fazer isso funcionar.
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Fácil: Meletti e Soda
A simples combinação de Amaro Meletti e club soda proporciona um aperitivo pré-jantar incrível - um equilíbrio perfeito entre o doce e o amargo, abrilhantado com um pouco de limão. Destaca as qualidades carameladas e achocolatadas do licor, sem ser muito rico ou nem um pouco enjoativo. E dada a baixa prova de Amaro Meletti, você pode tomar mais de um com o estômago vazio.
Instruções: Em um copo alto com gelo, misture 1 1/2 onça de Amaro Meletti e 4 onças de club soda. Mexa rapidamente e decore com algumas rodelas de limão.
Intermediário: Tequila-Mletti Manhattan
Quando você adiciona vermute doce a uma bebida, ele contribui com doçura (naturalmente), mas também com uma certa riqueza e uma variedade de sabores botânicos - exatamente como estamos usando Amaro Meletti aqui. A tequila Reposado (ligeiramente envelhecida) tem uma certa qualidade herbácea que combina perfeitamente. Esta é uma bebida forte, mas muito amigável.
Instruções : Em um copo misturador com gelo, misture 2 onças de tequila reposado e 1 onça de Amaro Meletti. Mexa até ficar bem gelado. Coe em uma taça de coquetel resfriada. Esprema uma casca de limão sobre o copo para liberar os óleos cítricos e adicione como guarnição.
Avançado: Rye-Mletti Sour
Aqui estamos usando um rye sour como modelo para pegar o whisky levemente picante e integrá-lo perfeitamente com o rico e complexo Meletti. Aqui, Amaro Meletti confere à bebida uma espécie de mistério, um 'que sabor fascinante é esse?' sem nada muito agressivo. Nós prometemos, é um prazer para todos.
bebidas que têm tequila
Instruções: Em uma coqueteleira sem gelo, misture 1 1/2 onça de centeio, 3/4 onça de Amaro Meletti, 3/4 onça de suco de limão fresco, 1/2 onça de xarope simples e 1 clara de ovo. Agite tudo isso sem gelo para arejar - isso é chamado de 'shake seco' - e depois adicione gelo e agite novamente para um 'shake molhado', para esfriar. Coe em um copo baixo com gelo fresco. Decore com uma rodela de limão e uma cereja.
