Coxas de frango assadas com limão e alho

Você pode obter coxas de frango assadas no forno perfeitamente macias e suculentas, com pele dourada e crocante e muito sabor de limão torrado e alho em uma noite de semana com esta receita. Como bônus, você misturará as gotas da frigideira em um molho aveludado e profundamente saboroso que fica ótimo junto com purê de batatas ou batatas assadas. Você pode até montar as coxas de frango com limão e alho com um dia de antecedência e guardá-las na geladeira, prontas para assar por uma hora enquanto prepara os acompanhamentos. Para sua lista de compras, você só precisa comprar oito coxas de frango, alguns limões, alho e um pacote de tomilho fresco.

Ingredientes

• 8 (7 onças) coxas de frango com osso e pele

  
  
  
  

• 1 limão médio e mais para servir

• 16 dentes de alho descascados, divididos (de 1 cabeça grande)

• 1 (1/2 onça) pacote de raminhos de tomilho fresco, divididos

  
  
  
  

• 3 colheres de sopa azeite extra-virgem

• 1¼ colheres de chá sal kosher, dividido e mais a gosto

  receita de jack e coca-cola

• ¾ colher de chá pimenta preta moída na hora

  
  
  
  

• 1 1/2 colheres de chá querido, além de mais a gosto

Instruções

1. 

   Diana Chistruga

   Reúna os ingredientes.

2. 

   Diana Chistruga

   Pré-aqueça o forno a 425°F. Seque as coxas de frango com papel toalha; reserve. Corte o limão ao meio no sentido do comprimento e depois em terços transversalmente; descarte as sementes. Rale finamente 4 dentes de alho em um ralador microplano.

3. 

   Diana Chistruga

   Disponha as fatias de limão, o alho ralado, os 12 dentes de alho restantes e metade dos raminhos de tomilho em uma única camada em uma assadeira de 13 x 9 polegadas; mexa rapidamente para dispersar o alho ralado.

4. 

   Diana Chistruga

   Coloque as coxas de frango sobre a mistura de limão, com a pele voltada para cima, em uma única camada. Regue as coxas de frango com azeite e tempere uniformemente com 1 colher de chá de sal e pimenta.

5. 

   Diana Chistruga

   Asse até que a pele do frango fique bem dourada e um termômetro inserido na parte mais grossa registre 165°F, cerca de 1 hora. Transfira o frango para uma travessa, reservando a mistura de limão na assadeira.

6. 

   Diana Chistruga

   Retire os pedaços de limão da assadeira e descarte. Despeje as gotas restantes, incluindo dentes de alho e raminhos de tomilho, no liquidificador. Feche a tampa do liquidificador e remova a peça central para permitir que o vapor escape. Coloque uma toalha limpa sobre a abertura.

7. 

   Diana Chistruga

   receita de limão na água

   Processe até ficar homogêneo, cerca de 30 a 40 segundos. Adicione o mel e 1/4 colher de chá restante de sal à mistura do molho e misture bem, adicionando mais sal ou mel conforme desejado.

8. 

   Diana Chistruga

   Retire as folhas de tomilho dos ramos restantes e polvilhe uniformemente sobre as coxas do frango. Sirva as coxas com molho e rodelas de limão adicionais, se desejar.

Diana Chistruga