Receita de xarope simples de gengibre para coquetéis e mocktails

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O gengibre é um ingrediente chave em muitos coquetéis modernos e clássicos, com seu sabor refrescante e picante. O xarope simples de gengibre concentra aquele sabor vibrante e picante em um ingrediente fácil de usar para coquetéis sem álcool e bebidas de todos os tipos.

Esteja você fazendo um coquetel clássico experimentando suas próprias receitas ou apenas queira fazer uma simples limonada de gengibre ou chá gelado - este xarope simples com infusão de gengibre é a única receita que você realmente precisa.

edamame com casca

Um xarope com muitos usos

Este xarope se tornou um item básico no meu bar simplesmente porque é fácil de fazer e muito econômico. Nem sempre tenho ginger ale ou cerveja de gengibre à mão, mas se mantiver uma pequena garrafa de suco de gengibre por perto, posso preparar um novo lote de xarope de gengibre em apenas alguns minutos.

E se você está gastando muito em ginger ales premium ou cervejas de gengibre para bebidas mistas como o Moscow Mule, esta receita também pode economizar muito dinheiro! Basta misturar 30 gramas de xarope de gengibre com água gelada com gás ou club soda para fazer refrigerante de gengibre instantâneo.

Dois métodos para fazer um xarope

Minha maneira favorita de fazer xarope de gengibre é com suco de gengibre o que torna o processo super rápido e fácil sem sacrificar o sabor. Se usar suco de gengibre, você nem precisa usar o fogão. Você simplesmente combinará os três ingredientes e mexerá até que todo o açúcar se dissolva.

No entanto, também é muito fácil fazer xarope de gengibre com raiz de gengibre fresco, por isso incluirei instruções para ambos os métodos abaixo. Embora demore um pouco mais para fazer a calda com gengibre fresco, o sabor vale o esforço extra. Para a receita de xarope de gengibre fresco, você combinará água e açúcar com raiz de gengibre descascada e cozinhará a mistura até ficar saborosa.

Personalize a calda de acordo com seu gosto

A melhor parte deste xarope simples de gengibre caseiro é que ele permite controle total sobre os níveis de intensidade e doçura para que você possa adaptá-lo facilmente ao seu gosto. Fornecerei minhas orientações gerais abaixo, mas você pode ajustar a quantidade de gengibre ou açúcar usada.

Xarope simples de gengibre rico

Você também pode fazer facilmente um xarope de gengibre rico dobrando a quantidade de açúcar. O xarope simples e rico usa uma proporção de 2 partes de açúcar para 1 parte de água. Os xaropes ricos duram mais tempo devido ao maior teor de açúcar e também têm uma textura mais sedosa.

Adoçantes

Esta receita usa açúcar de mesa básico porque é algo que a maioria das pessoas tem na despensa. No entanto, você pode facilmente substituir outros tipos de açúcar, como açúcar de cana turbinado demerara ou açúcar mascavo. Lembre-se de que açúcares diferentes darão ao xarope final uma cor e um sabor ligeiramente diferentes.

Além do açúcar você pode optar por adoçar este xarope parcial ou totalmente com xarope de mel ou mesmo melaço. Se usar apenas adoçante líquido, o primeiro método de fazer xarope abaixo (usando suco de gengibre em vez de raiz de gengibre) seria a melhor escolha.

Você pode fazer deste xarope uma opção com baixo teor de carboidratos e ceto, substituindo o açúcar por pó eritritol ou alulose . Saiba mais sobre bartender caseiro com baixo teor de carboidratos em meu Guia definitivo para coquetéis com baixo teor de carboidratos e ceto .

Melhores marcas de xarope de gengibre para comprar

Se você não tiver suco de gengibre ou raiz de gengibre ou estiver com pouco tempo, poderá encontrar xarope de gengibre na maioria dos supermercados ou lojas de alimentos naturais.

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Minha marca favorita de xaropes para coquetéis é Liber & Co e eles são ótimos Xarope de gengibre ardente . É delicioso, mas faz jus ao nome, então se você preferir um xarope de gengibre mais suave, experimente Xarope de Gengibre Alquimista Líquido ou faça um lote personalizado em casa.

Como fazer xarope de gengibre

Conforme mencionado acima, existem duas maneiras fáceis de fazer xarope de gengibre. Nenhum dos dois é complicado, mas o primeiro método é o meu preferido porque faz xarope instantâneo - sem necessidade de cozinhar ou sujar a louça. O segundo método é mais tradicional e é perfeito se você tiver raiz de gengibre fresca à mão.

Xarope de gengibre com suco de gengibre

Se você tem pouco tempo, preguiça ou não tem paciência de esperar que uma calda simples fervida esfrie, esta é a receita para você! Tem todo o delicioso sabor do gengibre fresco, mas em uma forma líquida super conveniente.

Você pode ajustar a quantidade de suco de gengibre usada de acordo com seu gosto. Além disso, quanto mais tempo o suco de gengibre permanecer aberto na geladeira, menos potente se tornará o sabor. Se não tiver certeza, adicione um pouco de cada vez até ficar satisfeito com o sabor.

Ingredientes:

• ¼ xícara Suco de Gengibre The Ginger People
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água morna

Instruções:

Em um frasco grande de vidro ou outro recipiente, misture todos os ingredientes e mexa até que todo o açúcar se dissolva. Guarde o xarope de gengibre em um recipiente de vidro limpo na geladeira por até duas semanas.

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Xarope de gengibre com raiz de gengibre

Este método leva cerca de 30 a 40 minutos no total, mas apenas 10 a 15 minutos de tempo de cozimento ativo. A maior parte do tempo é gasta esperando a calda esfriar. Você pode remover o gengibre da calda enquanto ainda está quente para acelerar o processo, mas obterá um sabor mais profundo se deixar em infusão por mais tempo.

Ingredientes:

• 1 a 2 pedaços de raiz de gengibre, cada um com 3-4 pés de comprimento
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Instruções:

Para fazer a calda com gengibre fresco você precisará de cerca de ¼ xícara a ½ xícara de raiz descascada e picada. O gengibre fresco é potente, então você pode usar um pedaço tão pequeno quanto o polegar com bons resultados. Tenho tendência a gostar do meu xarope mais picante, por isso vou escolher alguns pedaços com 7 a 10 centímetros de comprimento.

Use um descascador de vegetais para remover a casca da raiz de gengibre. Em seguida, pique grosseiramente a raiz em vários pedaços e coloque-os em uma panela pequena. Agora adicione o açúcar e a água e leve a mistura para ferver. Depois de ferver, reduza o fogo para ferver suavemente e deixe cozinhar por 10-15 minutos.

Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar antes de coar os pedaços de gengibre. Despeje a calda pronta em um recipiente de vidro limpo e guarde na geladeira por até duas semanas.

Mais receitas de xarope que você pode gostar:

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Curiosidades sobre gengibre

Todos nós sabemos qual é o gosto do gengibre, mas de onde vem o gengibre? Acredite ou não, o gengibre é uma bela planta com flores que produz grandes flores vermelhas ou rosa brilhantes. A raiz do gengibre tem sido utilizada ao longo da história como tempero e também para fins medicinais.

É conhecido por seus potenciais benefícios à saúde, como ajudar na inflamação e nas propriedades digestivas. Posso testemunhar com certeza o poder calmante do gengibre para quando sua barriga não está bem.

O gengibre é botanicamente conhecido como Zingiber officinale. É nativo do Sudeste Asiático. É cultivado há milhares de anos em regiões como China, Japão e Indonésia. Hoje o gengibre é cultivado em várias regiões tropicais e subtropicais do mundo, incluindo Índia, China, Nigéria, Tailândia e Jamaica.

Se você adora gengibre, dê uma olhada O povo gengibre . Eles fazem todos os tipos de produtos maravilhosos de gengibre, incluindo o suco de gengibre de primeira qualidade que uso na primeira receita de xarope abaixo.

Coquetéis que usam xarope de gengibre

Alguns coquetéis em que você pode usar xarope de gengibre são os clássicos Mula de Moscou o Penicilina meu uísque de gengibre quebra meu Coquetel de Vodca com Limão e meu Tangerina Gengibre Gin Sour .

Como substituir o xarope de gengibre por cerveja de gengibre

Você pode facilmente substituir o xarope de gengibre por refrigerante de gengibre ou cerveja de gengibre. Basta usar 1 onça (2 colheres de sopa) de xarope de gengibre e cobrir com 6-8 onças de água com gás ou club soda. Você pode adicionar mais xarope para obter um refrigerante de gengibre mais forte. Agora vamos percorrer uma receita para ter uma ideia de como é na prática:

Mule de Moscou com xarope de gengibre

• 2 onças de vodca
• 1 onça de xarope de gengibre
• 6-8 onças de club soda
• Espremedor de limão

Combine todos os ingredientes com bastante gelo em uma caneca de cobre ou em um copo alto. Mexa delicadamente e decore com um raminho de hortelã e uma rodela de limão, se desejar.

Mais receitas de bebidas de gengibre

Se você gosta de abacaxi e gengibre experimente o meu Xarope de abacaxi e gengibre de 5 minutos . As receitas que usam essa variação incluem minhas Abacaxi Gengibre Espresso Sour e Bebida Matcha de Abacaxi .

Se você optar por fazer seu xarope de gengibre com mel você vai querer experimentar o meu Mel Gengibre Francês 75 ou Pêra Gengibre Pisco Sour !

limonadas

Procurando um mocktail? Experimente o meu Mocktail Picante de Mula Jalapeño ou meu Mocktail de gengibre e cúrcuma com laranja sanguínea .

Xarope simples de gengibre para coquetéis

Ingredientes  1x2x3x

• ¼ xícara suco de gengibre (O Povo Gengibre)
• 1 xícara açúcar
• 1 xícara água morna

Instruções 

• Combine todos os ingredientes em um frasco grande ou copo de mistura e mexa até que todo o açúcar se dissolva.
• Guarde a calda em um frasco de vidro limpo na geladeira por até duas semanas.

Notas

Xarope de gengibre de duas maneiras

Usando suco de gengibre

• • ¼ xícara Suco de Gengibre The Ginger People

• • 1 xícara de açúcar

• • 1 xícara de água morna

Usando raiz de gengibre

• • 1 a 2 pedaços de raiz de gengibre, cada um com 3-4 pés de comprimento

• • 1 xícara de açúcar

• • 1 xícara de água

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Postado emÚltima atualização: 20 de março de 2025

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