Torrada Francesa Chalá

O que é torrada francesa com chalá, você pergunta? Com suas bordas nítidas e centro cremoso, a torrada francesa sempre parece decadente no café da manhã ou brunch. Mas quando você faz torrada francesa com pão chalá, você exagera nesse luxo. Quer seja um pão trançado ou cravejado de passas, a chalá macia e rica é uma torrada francesa igualmente macia e fofa. Nesta receita, a torrada francesa é temperada com baunilha, canela e noz-moscada.

O segredo para cozinhar a torrada francesa perfeita é mergulhar bem as fatias grossas de pão na mistura de ovos e depois cozinhá-las em fogo médio-baixo para que as bordas não queimem antes que o centro de cada pedaço esteja cozido. Se estiver fazendo torradas francesas para uma multidão, você pode dobrar esta receita e prepará-la em lotes. Guarde fatias cozidas de torrada francesa em um forno regulado para 200°F para mantê-las aquecidas até que você esteja pronto para servir tudo. Xarope de bordo quente derramado por cima é um toque clássico. Sinta-se à vontade para trocar ou adicionar frutas vermelhas, cerejas ou bananas fatiadas; maçãs ou peras cozidas com um pouco de manteiga; ou nozes torradas, nozes ou avelãs para um pouco mais de textura.

Use esta receita quando sobrar chalá ou simplesmente quiser fazer uma torrada francesa especialmente deliciosa. Se você não tem chalá, um pão de brioche é o substituto ideal. E se o seu pão estiver um pouco seco: melhor ainda para esponjar a mistura de ovos.

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Ingredientes

• 3 ovos extra grandes

• 1/2 xícara de leite

  
  
  
  

• 1/2 colher de chá de canela

• 1/2 colher de chá de extrato puro de baunilha

• Pitada de noz-moscada ralada na hora

  
  
  
  

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• 2 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 4 fatias (3/4 de polegada de espessura) de chalá

• Xarope de bordo puro quente, para servir

Instruções

1. Reúna os ingredientes.

   

   Júlia Hartbeck

2. Em uma assadeira ou tigela média e rasa, bata os ovos com o leite, a canela, a baunilha e a noz-moscada até misturar bem.

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   Júlia Hartbeck

3. Trabalhando com uma fatia de chalá de cada vez, molhe o pão na mistura de ovos, virando várias vezes.

   

   Júlia Hartbeck

4. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-baixo até borbulhar. Adicione duas fatias de chalá encharcadas e cozinhe até dourar no fundo, cerca de 2 minutos. Vire e cozinhe até dourar no segundo lado, cerca de 2 minutos a mais. Repita com o restante da chalá embebida em ovo.

   

   Júlia Hartbeck

5. Sirva quente com xarope de bordo.

   

   Júlia Hartbeck

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Júlia Hartbeck