Crostinis de Queijo de Cabra com Mirtilo e Tomilho

Compartilhei esta receita pela primeira vez em 2019 em Mixologista temperamental junto com um coquetel de bourbon e mirtilo. Este simples e saboroso aperitivo é fácil de fazer e não leva muito tempo.

A melhor parte desta combinação de comida e bebida é que você só precisa se esforçar para fazer uma compota de mirtilo que pode ser usada tanto para o coquetel quanto para aperitivos!

Coquetel de Compota de Bourbon e Mirtilo

A compota de mirtilo também fica ótima em panquecas, torradas ou sorvete. Hum!

Ingredientes fáceis para compota de mirtilo

• 2 xícaras de mirtilos frescos
• ½ xícara de água
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Para fazer a compota você vai ferver mirtilos frescos com água com açúcar e um pouco de suco de limão. Cozinhe a mistura até que os frutos comecem a estourar, retire do fogo e deixe esfriar.

Esta deliciosa compota de frutas também fica ótima em coquetéis ou mocktails. Você pode usá-lo para dar sabor e adoçar limonadas ou bebidas geladas. Apenas certifique-se de coar todos os coquetéis batidos para evitar que os pedaços de mirtilo acabem na bebida final. Não há necessidade de coar se for usá-lo em uma bebida misturada.

Experimente a limonada de mirtilo congelada combinando 1,5 onças de compota de mirtilo com 1 onça de suco de limão e 1 xícara de gelo picado. Bata em fogo alto até ficar homogêneo, despeje em um copo e sirva com canudo.

Mirtilos frescos ou congelados

Você pode usar mirtilos frescos ou congelados, o que torna esta receita um deleite para todo o ano. Gosto de enfeitar essas crostinis com tomilho ou manjericão durante o verão, mas o alecrim é uma ótima opção para aperitivos aconchegantes de outono ou inverno.

Leve os seus aperitivos de férias para o próximo nível, fazendo esta compota com partes iguais de cranberries e mirtilos! Faça os crostinis normalmente e decore cada um com alecrim fresco.

Como fazer as crostinis

Esta é a minha receita de crostini preferida e é rápida e fácil. Corte uma baguete longa em fatias de cerca de 48 centímetros de espessura e pincele-as com azeite.

Polvilhe um pouco de sal e pimenta e leve ao forno as fatias de pão por 15 a 20 minutos. Os crostinis estão prontos quando estão dourados e quentinhos.

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Mais receitas de aperitivos de mirtilo na web:

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Crostinis simples de queijo de cabra com mirtilo e tomilho

Ingredientes  1x2x3x

Para a compota de mirtilo:

• 2 xícaras mirtilos frescos ou congelados
• ½ xícara água
• ½ xícara açúcar
• 1 colher de sopa suco de limão

Para as crostinis:

• 1 baguete
• ¼ xícara azeite
• sal e pimenta a gosto

Para montar os aperitivos:

• 4 onças queijo de cabra temperatura ambiente
• tomilho fresco para enfeitar

Instruções 

• Pré-aqueça a 350°. Corte a baguete ao meio. Corte fatias de 48 ¼ polegadas de espessura.
• Coloque as fatias em uma assadeira e pincele os dois lados com azeite. Tempere com sal e pimenta.
• Asse até dourar por cerca de 15-20 minutos girando a assadeira até a metade.
• Enquanto isso, prepare a compota de mirtilo combinando ½ xícara de água, ½ xícara de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão com 2 xícaras de mirtilos frescos em uma panela pequena.
• Aqueça em fogo médio mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente. Quando a compota estiver com uma cor vermelha intensa e os bagos começarem a rebentar, retire do lume e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
• Assim que os crostinis e a compota esfriarem, cubra cada crostini com cerca de 1 colher de chá de queijo de cabra amolecido (será muito mais fácil de espalhar), um bocado de compota de mirtilo e um pequeno raminho de tomilho fresco. Sirva imediatamente. As sobras de compota podem ser mantidas tampadas na geladeira por até 2 semanas.

Notas

Postado emÚltima atualização: 22 de agosto de 2021

Categorias Aperitivos