Pão De Banana Noz

Bananas marrons e maduras podem parecer desagradáveis ​​para alguns, mas são um tesouro para produtos assados. À medida que as bananas amolecem e ficam mais escuras, elas se tornam mais doces à medida que os amidos se decompõem em açúcar. Eles não são apenas um adoçante natural nesta receita de pão de banana e nozes, mas também uma fonte de umidade para tornar o pão macio e macio. Um purê suave com as costas de um garfo é tudo que você precisa para quebrar as bananas antes de incorporá-las à massa.

Torrar as nozes neste pão de banana e nozes realça seu sabor de nozes e tira seu aspecto cru. Enquanto isso, um toque de canela e baunilha ajuda a completar os sabores do lanche nutritivo e do pão do café da manhã.

Perguntas frequentes

• Porque é que o meu pão de banana não está húmido?

  Se o seu pão de banana e nozes não estiver úmido, é provável que as bananas não estejam maduras o suficiente; quanto mais escuras as bananas, melhor na hora de fazer pão de banana. Dito isto, adicionar muita farinha também pode deixar a massa muito seca. Dependendo do tamanho e do nível de umidade das bananas, você pode adicionar um pouco menos de farinha (ou um pouco mais) para obter a consistência de massa apropriada.

• Quanto você deve encher uma forma de pão?

  Esta receita contém bicarbonato de sódio, que é um agente fermentador. Como tal, é importante não encher demais a panela. Fazer isso pode fazer com que o pão transborde durante o cozimento. É melhor deixar algum espaço entre o topo da panela e a massa; cerca de dois terços da capacidade é o ideal.

Notas da cozinha de teste 'Yumpulse'

O sucesso desta receita depende de bananas adequadamente maduras. No entanto, se você descobrir que as bananas que você tem não estão no estágio que gostaria, você pode amadurecer as bananas mais rapidamente com alguns truques simples.

Se você tiver alguns dias de sobra, colocar as bananas em um local quente e ensolarado em sua casa pode ajudar a estimular o amadurecimento. No entanto, se o tempo não estiver do seu lado, colocar as bananas em um saco de papel pode ajudar a acelerar o processo de amadurecimento, prendendo o gás etileno que as bananas emitem naturalmente, o que estimula o amadurecimento.

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Avance

Embrulhe bem o pão em plástico e leve à geladeira por até cinco dias ou congele por até dois meses.

Ingredientes

• 3/4 xícara de nozes picadas grosseiramente (3 onças)

  
  
  
  

• 1 1/4 xícara de farinha de trigo não branqueada

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá de canela

• 1/2 colher de chá de sal kosher

• 1 xícara de açúcar

• 2 ovos grandes

• 1/2 xícara de óleo de canola

• 3 bananas médias maduras, amassadas (1 1/4 xícara)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Cubra uma forma de pão de 23 x 13 cm com spray de cozinha. Espalhe as nozes em uma forma de torta e leve ao forno por 5 a 8 minutos ou até ficarem perfumadas; deixe esfriar.

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2. Em uma tigela média, misture a farinha com o bicarbonato, a canela e o sal. Em outra tigela, misture o açúcar, os ovos e o óleo; bata em alta velocidade até ficar claro e cremoso. Adicione o purê de banana e a baunilha e bata até ficar homogêneo. Junte os ingredientes secos até ficar bem misturado. Junte as nozes.

3. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno no meio do forno por 50 a 60 minutos ou até que o topo fique elástico e um provador de bolo inserido no centro saia limpo. Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos antes de virá-lo sobre uma gradinha para esfriar completamente.

   

   Kelsey Hansen / Food Styling de Kelsey Moylan / Prop Styling de Addelyn Evans