Os grandes vinhos tintos de Napa Valley e Bordeaux podem não ser os mais econômicos do mundo – embora, no seu melhor, sejam profundamente maravilhosos – mas isso não significa que você tenha que gastar uma fortuna para se deliciar com um delicioso Cabernet. Sauvignon. Na verdade, por US$ 20 ou menos, existem opções incrivelmente deliciosas de todo o mundo. O truque, como sempre, é saber onde encontrá-los… e então emparelhamento -los com uma excelente refeição.
Os vinhos abaixo, listados em ordem alfabética, não representam uma lista exaustiva de táxis econômicos, mas vale a pena conferir todos eles. Quer se trate do hemisfério norte ou sul, do chamado Velho ou Novo Mundo, ou de produtores amplamente distribuídos ou que exigem um pouco de pesquisa, os fãs de Cabernet Sauvignon estão vivendo uma época de ouro para a variedade de uva. Esses nove são um ótimo lugar para começar.
2019 Be Human Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, Washington ( US$ 17 )
Da família Aquilini do estado de Washington, este vinho mostra quanto valor pode ser encontrado agora em Washington. A adição de 6% de Petit Verdot, e o envelhecimento de 19 meses em 1/3 de carvalho novo, emprestaram a este atraente notas de frutos silvestres e notas de chocolate.
2018 Carmel 'Appellation' Cabernet Sauvignon, Galiléia, Israel ( US$ 20 )
como cozinhar uma batata doce no vapor
Israel está no meio de um período de transição com seus vinhos, e produtores de grande porte a mais boutique estão elaborando tintos, brancos e rosés de grande sucesso. Este, da Alta Galileia, mostra fruta madura e generosa, docemente temperada com carvalho – ao lado dos primeiros bifes grelhados da estação, vai brilhar.
2019 David Finlayson Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, África do Sul ( US$ 18 )
Cereja doce e framboesa preta juntam-se a ervas finas e especiarias de carvalho bem calibradas neste tinto adequado para churrasco que praticamente pede um hambúrguer.
coquetéis de manga
2020 Fundamentado por Josh Phelps Cabernet Sauvignon, Califórnia ( US$ 15 )
Esta é uma expressão pura, viva e generosa de Cabernet Sauvignon, as groselhas e as cerejas polvilhadas com canela e cravo, a acidez conferindo vivacidade e estrutura ao lado de taninos muito bem integrados. Outro vencedor de Josh Phelps.
Los Vascos Grande Reserva Cabernet Sauvignon 2017, Colchagua, Chile ( US$ 19 )
Prova de que o táxi barato pode envelhecer bem, ele brilha com groselhas, cerejas e mineralidade firme, tudo informado por tabaco e sálvia. Vivo e equilibrado.
2018 Louis M. Martini Cabernet Sauvignon, Condado de Sonoma ( US$ 18 )
O Martini Sonoma Cab é consistentemente bem elaborado e agradável, e 2018 não é diferente. Groselhas vermelhas e pretas, laranjas sanguíneas, alcaçuz derretido, cedro tostado e especiarias amadeiradas perduram neste vinho lindamente estruturado.
2019 Vasse Felix 'Son' Cabernet Sauvignon, Margaret River, Austrália ( US$ 20 )
Normalmente mais de US $ 20, mas às vezes disponível por menos, esta joia vale a pena de qualquer maneira. Margaret River, no extremo oeste da Austrália, é o lar de alguns dos melhores táxis do país. Este, do sempre excelente Vasse Felix, reúne frutos silvestres maduros e groselhas, ervas mediterrâneas secas e um final que vibra mais do que o preço pode sugerir. Vale a pena procurar.
bebida de laranja sanguínea
Wente Vineyards 'Southern Hills' Cabernet Sauvignon 2019, Livermore Valley, Califórnia ( US$ 20 )
Esta é uma expressão brilhante de frutas vermelhas do Cab, embora a camada de canela e cacau em pó atraia os fãs de um estilo mais rico, assim como os sabores de framboesa preta que aparecem quando o vinho ganha um pouco de ar.
Zuccardi 'Q' Cabernet Sauvignon 2019, Vale de Uco, Mendoza, Argentina ( US$ 19 )
De textura macia e sedosa, é cortado por uma acidez energética, que emoldura frutos silvestres e notas de cedro, além de um toque saboroso de sálvia chamuscada e mineralidade bem estruturada.
