Foto: © Oppenheim Bernhard/Getty Images
Quando estamos tentando perder peso, é basicamente um jogo de números de calorias ingeridas versus calorias queimadas.
Um grande trunfo na batalha para perder peso são os chamados alimentos com calorias negativas; são alimentos que queimam mais calorias do que contêm. Um estudo recente confirmou que o aipo é um desses alimentos com calorias negativas.
Cientistas dos Hospitais Universitários Coventry e Warwickshire NHS Trust e da Universidade de Warwick colocaram Matt Tebbutt do Canal 4 Comida desembrulhada em uma câmara metabólica, que mediu as calorias ingeridas e queimadas enquanto ele comia aipo em diversas formas durante um período de 12 horas.
A CIÊNCIA CONFIRMA QUE TODOS DEVEMOS COMER UMA DIETA JAPONESADepois de ser alimentado com aipo cru e em um smoothie – cada um contendo 53 calorias – Tebbutt queimou 72 calorias ao comer o aipo cru e 112 ao beber o smoothie. Em ambos os casos, ele queimou mais calorias digerindo o aipo do que o aipo contido.
Alimentos como o aipo contêm menos calorias do que o corpo leva para digeri-los, portanto, alimentos com calorias negativas. Mas é realmente tão simples? 'Alimentos com calorias negativas podem ajudar seu corpo a queimar gordura e perder peso. Eles podem aumentar a taxa de queima de calorias do seu corpo, tanto temporariamente quanto a longo prazo. E eles podem ajudá-lo a se sentir saciado depois de comê-los – então você come menos no geral, escreveu o famoso chef Rocco DiSpirito em seu livro A dieta de calorias negativas: perca até 5 quilos em 10 dias com 10 alimentos à vontade . Exemplos desses alimentos incluem amêndoas, maçãs, frutas vermelhas, aipo, frutas cítricas, vegetais crucíferos (brócolis, repolho, couve-flor), pepino, vegetais de folhas verdes, cogumelos e erva-moura.
BEBENDO EM DIETA? AQUI ESTÃO ALGUMAS COISAS PARA PENSARConversamos com DiSpirito, que explicou que 'alimentos com calorias negativas são ótimos para controle de peso ou para um estilo de vida saudável porque saciam antes de engordar. Se não for um alimento processado e for consumido em seu estado natural, há uma boa chance de ser um alimento com calorias negativas. Um dos meus favoritos é água! Não contém calorias, mas queima uma caloria por onça consumida. É como um truque de mágica!
Mas não fique muito animado ainda. O problema é o seguinte: quando estimamos quantas calorias uma pessoa precisa, levamos em consideração sua Taxa Metabólica Basal (TMB). Isso já inclui quantas calorias queimamos ao digerir nossos alimentos. Embora você possa queimar algumas calorias extras comendo alimentos como aipo ou toranja (outro alimento com calorias negativas), isso não substituirá um regime de exercícios. Você teria que comer uma tonelada de aipo para queimar calorias consideravelmente. Em vez disso, coma alimentos como o aipo, porque são alimentos de baixa caloria para se saciar e, quando estiver satisfeito, é menos provável que você coma alimentos com alto teor calórico, como biscoitos ou pizza. Outro bom truque com o aipo: mergulhe-o em hummus, guacamole ou molho de iogurte grego caseiro e troque as batatas fritas. diz Alix Turoff, RD de Nutrição de equilíbrio superior na cidade de Nova York.
