Morango Manjericão Gin Sour

bebidas mistas de curaçao azul

Criei este coquetel pela primeira vez em 2018 e ainda é uma receita favorita de gin frutado para o verão! Minha postagem original não incluía uma receita detalhada para o xarope de morango e manjericão, então hoje estou revisitando este coquetel suave e sedoso e atualizando a receita e as fotos. Se você gosta de combinações de frutas frescas e ervas, este coquetel de gin é para agitar nesta primavera/verão!

Ingredientes de morango e manjericão Gin Sour

Este coquetel simples é feito com:

• Um gin de sua preferência (gosto de usar um clássico londrino seco como o Bombay Sapphire)
• Suco de limão espremido na hora
• Um xarope caseiro fácil de manjericão e morango
• Aquafaba ou clara de ovo

Você também pode gostar do meu Tangerina Gengibre Gin Sour Gin Sour de Toranja e Pimenta Rosa ou meu Spring Reviver .

O que é aquafaba? Posso pular?

Aquafaba é simplesmente o líquido de uma lata de grão de bico. Este líquido para cozinhar feijão age de forma muito semelhante à clara de ovo, tornando-o uma excelente opção vegana para adicionar uma espuma sedosa a coquetéis. Uma coisa a notar é que a aquafaba pode ter um leve aroma de feijão, por isso pode não ser para todos. Se preferir usar clara de ovo para adicionar espuma aos seus coquetéis, fique à vontade para substituí-la. Você também pode usar clara de ovo pasteurizada se estiver preocupado em usar clara de ovo crua.

Se você não tem ovos ou lata de grão de bico em casa ainda pode fazer esta receita! A textura da bebida será diferente, mas ainda assim será deliciosa. Se pular o ingrediente espumante, gosto de servir este azedo com gelo para diluir um pouco mais.

Método fácil de xarope de frutas e ervas

Adoro o sabor ultra fresco que você consegue ao fazer um processo frio ou xarope de coquetel infundido. Em vez de cozinhar os ingredientes, mexo o açúcar e a água até que o açúcar se dissolva (leva apenas alguns minutos), acrescento as frutas frescas e as ervas e deixo a calda em infusão na geladeira por um ou dois dias. Após 12-48 horas, coo os ingredientes frescos e guardo a calda pronta em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas. Este método requer alguma paciência, mas muito pouco tempo de preparação ou atividade. Se você não tiver paciência, pode optar por:

corte

Método de xarope rápido

Se não quiser esperar pode cozinhar esta calda e deixá-la pronta em cerca de 30 minutos. Misture o açúcar e a água em uma panela pequena e aqueça em fogo médio, mexendo sempre até que todo o açúcar se dissolva. Em seguida adicione os morangos picados e deixe ferver o líquido. Depois de borbulhar, reduza e cozinhe por cerca de 5 ou 10 minutos ou até que a fruta comece a se decompor. Retire a calda do fogo e acrescente as folhas de manjericão. Deixe a calda esfriar e depois coe os morangos e as folhas de manjericão. Guarde qualquer xarope restante em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas.

o que misturar com skrewball

Se você gosta de fazer seus próprios xaropes em casa, confira minha série detalhada de postagens que cobrem como fazer xaropes para coquetéis .

Aqui está o Strawberry Basil Gin Sour original de 2018. (Enfeitei este com flores secas de camomila.)

Morango Manjericão Gin Sour

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onças Gin
• 1 onças suco de limão espremido na hora
• 1 onças xarope de morango e manjericão
• ½ onças aquafaba ou clara de ovo

Para o xarope de morango e manjericão:

• ½ xícara açúcar
• ½ xícara água
• 1 xícara morangos descascados e picados
• 10-12 folhas de manjericão

Instruções 

Para o xarope de morango e manjericão:

• Combine o açúcar e a água em um frasco grande e mexa até que o açúcar se dissolva.
• Adicione os morangos e as folhas de manjericão ao frasco e feche a tampa. Agite suavemente o frasco e coloque-o na geladeira por pelo menos 12 horas ou até 2 dias.
• Coe a calda em uma peneira de malha fina. Guarde a calda na geladeira por até 2 semanas. Dica: Adicione 30 gramas de vodka ou álcool de cereais para ajudar a calda a durar um pouco mais.

Para o coquetel:

• Combine o xarope de suco de limão e gin e a aquafaba (ou clara de ovo) em uma coqueteleira.
• Agite o coquetel sem gelo por 15-30 segundos para formar espuma.
• Encha a coqueteleira ¾ com gelo e agite até esfriar por cerca de 12 segundos.
• Coe o coquetel em uma taça cupê e decore com meio morango e uma folha de manjericão.

Onde posso encontrar esse vidro cupê?

Este vidro cupê incrivelmente lindo é chamado de May Coupe e é por Ferron Design .

Postado emÚltima atualização: 24 de maio de 2020

Categorias Gin Receita