O outono está a todo vapor e é hora de apimentar aquela calda simples e básica com todos os sabores da estação! Esta receita rápida e fácil usa temperos inteiros e casca de laranja para obter o máximo sabor.
O xarope simples é uma das coisas mais fáceis de preparar em casa e também é muito fácil de fazer adicionando temperos de frutas, ervas ou até mesmo chás. Aprenda tudo sobre a receita básica de dois ingredientes e muitas outras variações em meu Guia Completo de Xarope Simples.
Ingredientes em xarope simples com especiarias
Você precisa de apenas cinco ingredientes (mais água) para fazer este xarope apimentado. Prepara-se rapidamente e não requer muito tempo no fogão. Observe que você vai querer usar temperos inteiros. Isso dará o melhor sabor e tornará muito fácil coar a calda. Vamos mergulhar nos ingredientes que você precisa para prepará-lo:
Demerara or turbinado sugar
Embora você possa usar açúcar branco ou mascavo nesta receita, recomendo usar o açúcar demerara, menos processado e muito saboroso. O xarope simples de Demerara é uma ótima maneira de incrementar seus coquetéis, cafés e chás com suas notas de toffee e caramelo.
O açúcar turbinado é outra boa opção de açúcar bruto, mas não é tão saboroso quanto o demerara. Se você realmente quiser fazer tudo, use o açúcar muscovado, minimamente processado e de sabor rico! O açúcar mascavo tem mais melaço do que os açúcares demerara ou turbinado.
Paus de canela
Canela adiciona aquele sabor apimentado perfeito para férias muitas receitas favoritas de torta de maçã a biscoitos snickerdoodle ou bolo de café quebradiço, aveia e, claro, rolinhos de canela pegajosos. Usaremos paus de canela inteiros para esta receita e deixaremos ferver por cerca de 10 minutos para liberar o sabor.
Observe que você pode usar canela “real” (canela do Ceilão) ou o que às vezes é chamado de canela “falsa” (cássia). Ambas as árvores são da mesma família e têm sabor semelhante, embora a canela verdadeira tenha um sabor menos forte e um pouco mais doce. Experimente o meu Receita de xarope simples de canela .
Vagens de cardamomo
O cardamomo é um tempero maravilhoso usado em receitas desde a Índia e o Oriente Médio até a Escandinávia. O cardamomo é um dos principais temperos usados no adorado chá chai. Confere aos pratos doces e salgados um sabor único com uma sutil nota cítrica.
Você também pode gostar do meu Xarope simples de Chai receita.
Bagas de pimenta da Jamaica
Pimenta da Jamaica é uma baga que cresce na pimenta jamaicana. Eles também são chamados de bagas de pimentão. Estas pequenas bagas são secas e têm um sabor que lembra uma mistura de canela, noz-moscada e cravo.
É um tempero potente e picante, então um pouco já ajuda muito. Dram de pimentão ou dram de pimenta da Jamaica é um licor popular aromatizado com pimenta da Jamaica.
Casca de laranja
Não pule este ingrediente! Use um descascador de vegetais ou uma faca afiada para remover um pedaço de casca de laranja. Apare qualquer excesso de medula branca. Um pouco de miolo está ok, mas muito pode adicionar amargor.
Os óleos desta casca de laranja iluminarão e equilibrarão os temperos da calda. Os óleos de laranja são um excelente intensificador de sabor, especialmente sabores profundos, ricos, fortes, muito doces ou muito picantes.
O segredo para desenvolver um sabor rico e profundo
Não há necessidade de ferver esta calda por muito tempo. Este xarope se forma muito rapidamente e só precisa de cinco a dez minutos de cozimento.
A chave para alcançar uma grande profundidade de sabor é permitir que a calda esfrie antes de filtrar qualquer sólido. O tempo de resfriamento permite que os temperos infundam por mais tempo sem que a água cozinhe (o que aumentará a doçura da calda e desequilibrará.
Passos simples para fazer a calda
Adicione medidas iguais de água e açúcar em uma panela pequena. Adicione os temperos e coloque a panela em fogo médio.
bebida gelada
Mexa frequentemente para dissolver todo o açúcar e depois leve a mistura para ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e deixe a calda ferver por 5 a 10 minutos ou até ficar saborosa.
Retire a panela da tampa do fogo e deixe esfriar completamente. Depois de esfriar, coe os sólidos e guarde a calda em um recipiente coberto na geladeira por até duas semanas.
Maneiras de usar este xarope saboroso
O xarope simples com especiarias é uma maneira fácil de adicionar todos esses sabores reconfortantes de especiarias a bebidas quentes e frias. Também é excelente em iogurte de aveia em panquecas ou usado para umedecer bolos em camadas no lugar de xarope simples. Aqui estão algumas das muitas maneiras de desfrutar de xarope simples com especiarias:
Café temperado de férias
Adicione 2 colheres de sopa deste xarope apimentado ao seu café da manhã para um deleite delicioso e aconchegante. Um pouco de leite ou creme torna ainda melhor. Não se esqueça do chantilly!
Cacau quente temperado
Substitua o açúcar em este chocolate quente para uma receita com 2-3 colheres de sopa de xarope simples com especiarias. Cubra com chantilly fresco e uma pitada de canela ou noz-moscada ralada na hora. Adoro meu moedor de noz-moscada da Peugeot Saveurs.
Adicione a chás quentes ou gelados
Este xarope é excelente para adoçar muitos chás, desde o chá gelado básico Lipton até o English Breakfast Earl Grey honeybush rooibos ou chá de gengibre.
Use-o para adoçar aveia durante a noite
Este xarope é a maneira perfeita de apimentar aveia básica durante a noite S. Substitua o xarope de bordo por 1-2 colheres de sopa de xarope simples com especiarias. Ao servir cubra com nozes e frutas frescas.
Agite em iogurte
Se você acha que o mel é um ótimo complemento para o iogurte, este xarope é ainda melhor! Gosto de misturá-lo com iogurte grego de baunilha. Também é ótimo em iogurte de mirtilo, cereja ou amora.
Use no lugar do xarope de bordo em waffles e panquecas
Os sabores de especiarias neste xarope são um sonho em panquecas e waffles. Fica ainda melhor coberto com um bocado de chantilly fresco e uma pitada de canela.
Faça um coquetel
Experimente o meu Temperado à moda antiga ou adicione 30 gramas ao seu próximo Hot Toddy!
Você também pode desfrutar destas outras receitas aconchegantes inspiradas no outono e no inverno:
- Xarope Simples de Bengala Doce
- Xarope simples de cúrcuma e gengibre
- Xarope simples de cranberry
Receita de xarope simples com especiarias
Amy Traynor Esta receita fácil e simples de xarope adiciona temperos inteiros para dar um gostinho dos feriados o ano todo. O açúcar Demerara acrescenta ainda mais sabor com suas ricas notas de toffee e caramelo. Ainda não há classificações Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação1minuto Hora de cozinhar10minutos Tempo de resfriamento30minutos Tempo total41minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 garrafaEquipamento
- 1 panela pequena
Ingredientes 1x2x3x
- 1 xícara açúcar demerara (ou turbinado muscovado ou açúcar mascavo)
- 1 xícara água
- 1-2 paus de canela quebrados em pedaços menores
- 4 vagens de cardamomo verde levemente esmagadas
- 3 bagas de pimenta da Jamaica
- 1 casca de laranja 2-4' de comprimento
Instruções
- Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
- Mexa frequentemente até que todo o açúcar se dissolva e depois leve o líquido para ferver.
- Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe a mistura por 5-10 minutos ou até ficar saborosa.
- Retire a panela do fogo e deixe o líquido esfriar completamente antes de retirar os sólidos.
- Guarde o xarope simples com especiarias em um recipiente fechado (como uma garrafa de vidro) na geladeira por até 2 semanas.
Notas
Açúcar Demerara vai dar a este xarope o melhor sabor porque tem um pouco de melaço natural. Turbinado sugar é outra boa opção, mas é menos saborosa que o demerara. Açúcar mascavo claro ou escuro pode ser substituído se algum dos itens acima não estiver disponível, mas terá um sabor diferente. Palavra-chavepimenta da Jamaica cardamomo canela xarope simples especiarias açúcar Experimentou esta receita? Deixe-nos saber como foi!Postado emÚltima atualização: 24 de fevereiro de 2025
