Lombo de porco assado com especiarias

O lombo de porco é apreciado por ser o corte mais saboroso e macio. Combine-o com uma sensacional mistura de temperos e cerca de 25 minutos no forno, e você terá um prato principal maravilhoso que se prepara quase sem esforço - por uma fração do custo de sua contraparte de carne bovina. É uma boa ideia monitorar os lombinhos enquanto eles assam; se as partes superiores parecerem dourar muito rapidamente, coloque um pedaço de papel alumínio sobre a panela para protegê-las enquanto o resto da carne termina de cozinhar.

Como o tempero do lombo de porco é versátil, o céu é o limite para servir este prato. Seria difícil pensar em um vegetal que não combinasse bem aqui, então aproveite o que parece bom no mercado. Depois, para um componente de amido: como a torra não exige muito tempo ou mão-de-obra, pode ser uma boa oportunidade para fazer um acompanhamento que exija mais TLC. Talvez experimente um prato de batata com queijo, como batata gratinada ou purê de batata Manchego. Ou talvez descarte as batatas e comprometa-se com o queijo com um indulgente macarrão com queijo. Não há resposta errada aqui, apenas uma possibilidade deliciosa.

Se tiver sobras, você pode transformar o lombo de porco assado no forno em outra refeição, transformando-o em recheio de taco. Você vai precisar de dois lombinhos para esta receita fantástica com molho de abacate que fica pronta em apenas 20 minutos.

Ingredientes

• 4 lombinhos de porco (cerca de 4 libras)

• 2 colheres de chá páprica defumada

  
  
  
  

• 2 colheres de chá cominho moído

• 1 colher de chá alho em pó

• 1 colher de chá orégano seco

  
  
  
  

• 1/2 colher de chá canela em pó

• 2 colheres de sopa azeite extra-virgem

• 1 colher de chá sal kosher

• 1 colher de chá pimenta preta moída na hora

  receitas de coquetéis de uísque

Instruções

1. 

   Diana Chistruga

   Reúna os ingredientes.

2. 

   Diana Chistruga

   Pré-aqueça o forno a 375°F. Coloque os lombinhos em uma assadeira grande com borda. Em uma tigela pequena, misture páprica defumada, cominho, alho em pó, orégano e canela.

3. 

   Diana Chistruga

   Esfregue a carne de porco com azeite e tempere com sal e pimenta. Polvilhe a mistura de especiarias por toda a carne de porco.

   você pode congelar queijo

4. 

   Diana Chistruga

   Asse os filés por cerca de 25 minutos, até que um termômetro de leitura instantânea inserido nos centros registre 145°F.

5. 

   Diana Chistruga

   Transfira os lombinhos para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos. Fatie os lombinhos com 1/2 polegada de espessura e sirva.