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Apresentando o licor Augusto
Recentemente tive o prazer de ser apresentado a Licor de agosto através do criador do licor William C. Bobbs III. Bobbs começou a experimentar licores personalizados exclusivos como um projeto paralelo enquanto era destilador de rum em Michigan.
Como costuma acontecer, um feliz acidente levou Bobbs à receita que acabaria se tornando Augustum. O sabor único de maçã, canela e cereja do licor foi um sucesso imediato na sala de degustação e logo a demanda era maior do que uma pequena destilaria poderia suportar.
Qual é o gosto de Augustum?
O nome Augustum é uma junção das palavras agosto (que significa ótimo) e gustum (que significa sabor). Augustum pode ser apreciado puro com gelo ou em coquetéis. Por causa da minha gravidez, a outra metade da equipe Moody Mixologist, meu marido Jeff, assumiu as tarefas de teste de amostras e receitas.
Ele pode ser bastante exigente, então fiquei realmente intrigado quando ele elogiou o sabor do Augustum, que ele descreve como uma mistura de frutas do pomar e canela com notas de amêndoa torrada e um final muito suave.
Augustum também é um licor bastante potente, com 80 provas e com sabor não excessivamente doce, cerca de metade do doce de alguns de nossos licores cremosos mais doces. Essas características o tornam um ingrediente muito versátil na elaboração de coquetéis.
Um licor que pode fortificar e adoçar sem exagerar pode ser usado em doses maiores, tornando as bebidas mistas mais interessantes e complexas.
Sabendo que Augustum nasceu em uma destilaria de rum, queria ver como suas notas de frutas e especiarias funcionariam com um rum jamaicano envelhecido.
My Orchard Mai Tai combina Augustum com limão cereja e amêndoa, enfatizando os sabores de frutas do pomar do licor em um coquetel sem estação. Aprenda sobre o Original maio isso .
Embora Augustum seja aromatizado com maçã e canela, não o confunda com um licor de uma nota com tema de outono. Os sabores são sutis e bem misturados com um toque de cereja, facilitando a degustação em coquetéis de clima quente e frio.
Você pode saber mais sobre Augustum aqui !
Pomar Mai Tai
Amy Traynor Esta variação do clássico coquetel de rum usa o licor Augustum adicionando sabores sutis de maçã, canela e cereja. Ainda não há avaliações Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação5minutos CursoBebidas Porções1 coquetelIngredientes 1x2x3x
- 1¼ onças rum envelhecido (usei Appleton Estate)
- 1 onças Licor de agosto
- 1 onças suco de limão espremido na hora
- ¼ onças orchata
- ¼ onças Cereja Heering (Você pode substituir por outro licor de cereja)
Instruções
- Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com alguns pedaços de gelo.
- Agite até que o gelo se dissolva e, em seguida, abra e despeje em um copo duplo cheio de gelo picado.
- Mexa com mais gelo picado e decore com um raminho de hortelã.
Notas
Orchata é um xarope com sabor de amêndoa e flor de laranjeira usado em muitos coquetéis clássicos. Você pode comprar orgeat de alta qualidade de marcas como Liber & Co. Se quiser fazer o seu próprio, visite meu Guia definitivo para xaropes de coquetéis para detalhes completos da receita! Animação alegre é um licor de cereja presente em muitos coquetéis famosos como o Singapore Sling. Para esta receita você pode substituir por outro licor de alta qualidade caso não encontre esta marca específica. Palavra-chaveLicor de agosto, cereja, suco de limão ou orgeat, rum Experimentou esta receita? Deixe-nos saber como foi!
Postado emÚltima atualização: 12 de novembro de 2022
