Ingredientes
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1/2 xícara de molho de soja
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1/2 xícara de mirin
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1/4 xícara de açúcar granulado
Instruções
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Leve o molho de soja, o mirin e o açúcar para ferver em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar, até que o molho cubra as costas de uma colher e reduza para cerca de 3/4 de xícara, 6 a 8 minutos. Retire do fogo. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
Avance
O molho pode ser mantido coberto na geladeira por até 2 semanas.
