Matcha Mochi

Foto: Foto © Molly Yeh

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras farinha de arroz doce

  
  
  
  

  bebidas de outono com vodka

• 1 xícara açúcar

• 1/2 colher de chá fermento em pó

• 1 1/2 colheres de chá matcha em pó

  
  
  
  

• 1 xícara água

• 3/4 xícara leite de coco

• 3/4 colher de chá extrato de baunilha

  
  
  
  

• Amido de milho (para polvilhar)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 275°F. Unte uma forma de vidro quadrada de 20 cm. Em uma tigela média, misture a farinha de arroz, o açúcar, o fermento e o matcha em pó. Em uma tigela separada, misture a água, o leite de coco e o extrato de baunilha. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa na assadeira, cubra bem com papel alumínio e leve ao forno por 60-80 minutos, até que o topo esteja firme. Retire o papel alumínio, deixe esfriar e depois cubra com papel alumínio e deixe descansar em temperatura ambiente durante a noite.

   bebidas do feriado de ação de graças

2. Vire o mochi sobre uma tábua e corte pequenos cubos com uma faca afiada. Cubra tudo com amido de milho.