Pão de Milho Jalapeño

Foto:

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Debbie Wee

Recheado com jalapeño picado, pimenta vermelha e grãos de milho, este pão de milho é mais forte que o normal. Essas adições acrescentam notas doces e picantes ao pão, que adoramos especialmente quando assado em uma frigideira de ferro fundido. Você também pode assá-lo em uma forma de pão de 30 centímetros; basta aumentar o tempo de cozimento em mais 10 minutos.

Sirva este pão de milho junto tigelas de pimenta ou outro ensopado ou sopa farto, com carne assada, peixe ou vegetais, frango frito , ou qualquer jantar casual que possa ter um acompanhamento cheio de sabor.

Se sobrar pão de milho, temos algumas opções de receitas de segunda vida para você. As sobras podem ser congeladas ou o pão de milho ligeiramente estragado pode ganhar vida nova. Corte os restos de pão de milho em cubos, deixe-os secar um pouco na bancada ou no forno a 300 ° F por 15 minutos, depois jogue-os na manteiga derretida e use-os como croutons de pão de milho em saladas e em sopas. As sobras de pão de milho também funcionam bem como base para torradas francesas, em um molho perfeito para o jantar de Ação de Graças ou até mesmo para uma versão sulista de torneios de lagosta. Seja qual for a sua escolha, você não vai querer desperdiçar um pedaço deste pão delicioso.

Ingredientes

• 1 colher de sopa azeite

  bebidas de schnapps de pêssego

• ¼ xícara jalapeños com sementes finamente picados

• ¼ xícara pimentão vermelho picado

  
  
  
  

• ¼ xícara grãos de milho congelados frescos ou descongelados

• ¾ xícara açúcar

• ½ xícara água

• ½ xícara óleo vegetal

  ideias fáceis de mergulho

• 1¾ xícaras farinha multiuso

• 1¼ xícaras fubá de moagem média

• 1 colher de sopa fermento em pó

• 1½ colheres de chá sal kosher

• 4 ovos grandes (levemente batidos)

  refeições rápidas fáceis

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400°F. Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros. Adicione os jalapeños, o pimentão vermelho e o milho e cozinhe em fogo moderado, mexendo até murchar, cerca de 4 minutos. Raspe a mistura em um prato e deixe esfriar completamente. Limpe a frigideira com uma toalha de papel.

2. Misture o açúcar e a água em uma tigela grande até que o açúcar se dissolva. Junte o óleo vegetal. Peneire a farinha, o fubá, o fermento e o sal em uma tigela média. Bata os ingredientes secos na mistura de açúcar com uma batedeira. Adicione os ovos e os vegetais cozidos e bata até misturar bem.

3. Raspe a massa na frigideira de ferro fundido e leve ao forno até dourar e um provador de bolo inserido no centro sair limpo, cerca de 30 minutos (se a parte superior dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio). Sirva o pão de milho quente.

Avance

O pão de milho pode ser bem embrulhado e congelado por até 1 semana ou mantido em temperatura ambiente por até 2 dias.