Foto: © Carey Jones
No que diz respeito aos licores, o schnapps de pêssego não tem a melhor reputação. Tem cheiro de doce de pêssego e é ao mesmo tempo superdoce e muito mais forte do que uma bebida com baixo teor de álcool tem o direito de ser, o que o torna longe de ser o produto preferido de todos os mixologistas.
Mas muitos de nós bebemos nosso quinhão de schnapps naquela época, e não há razão para que você não possa pegar aquelas bebidas de nomes questionáveis de antigamente, como Sex on the Beach, Fuzzy Navels e Woo Woos, e torná-las um pouco melhores. Aqui viajamos pela estrada do schnapps de pêssego e reabilitamos essas bebidas do passado. Você pode não encontrá-los em um bar em breve, mas isso não significa que eles não vão arrasar na sua próxima festa.
Sexo na praia
Como pêssego, cranberry e vodka se relacionam com sexo ou praias está além de nós, mas ei, vamos pegar essa bomba de frutas e enfeitá-la um pouco. Junto com cranberry e laranja, usamos um licor diferente e de alta qualidade – crème de cassis – para contribuir com um elemento frutado mais sofisticado. Não posso negar que esta bebida é atraente.
Em uma coqueteleira com gelo, misture 1 1/2 onça de vodka, 3/4 onça de schnapps de pêssego, 1/2 onça de suco de laranja espremido na hora, 1/2 onça de suco de cranberry e uma pitada de bitters de laranja. Agite tudo e coe para um copo alto com gelo fresco. Cubra com cerca de 1 1/2 onça de club soda e, em seguida, coloque 1/4 onça de Cassis por cima. Decore com uma laranja e uma cereja marasquino.
Umbigo difuso
Algumas receitas do Fuzzy Navel são apenas suco de laranja e licor de pêssego, que para nós parece um copo de xarope que causa náusea. Então, estamos adicionando vodca e usando laranja azeda – um cítrico que parece algo entre uma laranja e um limão. (Se você não conseguir encontrá-los, substitua por limão; estamos realmente procurando acidez aqui.)
Pegue meia laranja azeda (ou limão) e corte em 4 pedaços. No fundo de uma coqueteleira, misture esses quartos e adicione 1 1/2 onça de vodka, 3/4 onça de schnapps de pêssego, 1/2 onça de suco de laranja e uma pitada de bitters de laranja. Agite tudo isso com apenas 4 cubos de gelo. Despeje as cascas, com gelo e tudo, em um copo baixo.
Uau Uau
Quem consegue manter a cara séria quando está bebendo algo chamado Woo Woo? Na nossa versão, estamos misturando esta bebida sem gelo – você sabe, então é um elegante Uau Uau. Também estamos adicionando suco de limão para aumentar a acidez. E em vez de coquetel de suco de cranberry, estamos usando suco supertart 100% de cranberry (do tipo que é muito azedo para beber puro) para neutralizar toda a doçura.
Em uma coqueteleira com gelo, misture 1 1/2 onça de vodka, 3/4 onça de schnapps de pêssego, 3/4 onça de suco de limão espremido na hora, 3/4 onça de suco de cranberry 100% e 1/4 onça de suco simples. xarope. Adicione uma pitada de bitters de laranja. Agite tudo e coe em um cupê. Decore com alguns cranberries.
