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O Hanky Panky é um clássico coquetel de gin feito com apenas alguns ingredientes. Um dos cocktails mais conhecidos para usar Fernet Branca é também um dos mais deliciosos! Se você está em dúvida sobre este licor amargo de sabor forte, o Hanky Panky pode mudar de ideia.
A história do Hanky Panky e Ada Coleman
O Hanky Panky foi inventado no famoso American Bar do Savoy Hotel em Londres. Este bar é talvez mais conhecido por um de seus lendários bartenders, Harry Craddock, que escreveu em 1929.
Lá está Coleman inventou o Hanky Panky em algum momento entre 1903 e 1926, quando ela era a bartender-chefe do American Bar. Dizem que ela criou a bebida para o ator Charles Hawtrey. Ele pediu a ela que fizesse algo para ele com 'um pouco de força'. Coleman, muitas vezes chamado carinhosamente de Coley, serviu uma mistura de gin, vermute doce e Fernet Branca. De acordo com Licor.com Hawtrey ficou impressionado e proclamou que era 'a verdadeira brincadeira'.
Ada Coleman é provavelmente a bartender mais famosa da história e uma das poucas mulheres a se tornar bartender-chefe do The Savoy. Ela era bem conhecida e amada durante (e depois) de sua vida até os 91 anos de idade. Ela é conhecida por ter servido coquetéis para pessoas famosas, incluindo Mark Twain, Charlie Chaplin e o Príncipe de Gales.
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Os ingredientes
O Hanky Panky é um coquetel fácil de três ingredientes feito com gin doce, vermute e Fernet Branca. Aqui está um pouco sobre cada ingrediente e quais marcas eu recomendo.
Gin
Um gin seco londrino é uma ótima escolha para este coquetel clássico. Os gins secos londrinos têm um sabor proeminente de zimbro, juntamente com notas de ervas e frutas cítricas. Gin e vermute apresentam sabores de ervas. Você pode experimentar o Hanky Panky com qualquer gin de sua preferência, mas um gin clássico será a melhor bebida na minha opinião! Alguns gins para usar são Bombay Sapphire Tanqueray Beefeater e Sipsmith.
Vermute doce
Vermute é um vinho fortificado e aromatizado. Fortificado significa que tem álcool adicionado e aromatizado significa que é aromatizado com uma variedade de vegetais, como ervas e especiarias. Como o nome descreve, o vermute doce é adoçado. É tipicamente de cor vermelha escura ou marrom.
O vermute doce costuma ser apreciado sozinho, servido com gelo e com um toque de limão. Recomendo Carpano Antica para o coquetel mais saboroso. Outros vermutes doces para experimentar são Martini & Rossi Cinzano Noilly Prat e Dolin.
Fernet Branca
Fernet Branca é uma marca de licor fernet que é uma espécie de amaro. Amari são licores italianos agridoces. Fernet é feito com uma variedade de vegetais e costuma ser bastante amargo. Fernet Branca é conhecida pelo seu potente sabor complexo que lembra alcaçuz preto e um pouco mentolado.
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Em grandes doses, seu sabor pode ser bastante impressionante, mas quando usado com moderação, adiciona um sabor único de cerveja às bebidas. No Hanky Panky Fernet realça os sabores herbais do gin e do vermute e torna a combinação muito mais interessante.
A receita original do Hanky Panky pedia apenas algumas pitadas de Fernet Branca, mas prefiro fortemente esta versão moderna da receita. Um quarto de onça ainda é uma quantidade muito pequena, mas acrescenta um pouco de sabor.
Então, qual é o gosto do Hanky Panky?
Como muitos coquetéis destilados, o sabor do Hanky Panky é um pouco difícil de descrever completamente. É doce e amargo à base de ervas, com uma nota de alcaçuz. O Hanky Panky é melhor descrito como um riff de Martini e é um pouco embriagado. Os sabores do gin e do vermute que você escolher terão um grande impacto no sabor da bebida.
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Você também pode aproveitar o Toronto feito com whisky de centeio e Fernet Branca.
Como fazer o coquetel
Para fazer um Hanky Panky misture uma onça e meia de gim, uma onça e meia de vermute doce e um quarto de onça de Fernet Branca em um copo misturador. Encha o copo de mistura cerca de três quartos com gelo e mexa até esfriar completamente por cerca de trinta segundos.
Coe o líquido em uma taça de coquetel resfriada e decore com um toque expressivo de laranja. Não pule a guarnição! Os óleos de laranja suavizam o sabor do álcool e os sabores agridoces do vermute e do fernet.
Use sempre um copo gelado para bebidas servidas sem gelo e elas ficarão mais geladas e deliciosas por mais tempo! Para esfriar o copo basta colocá-lo no freezer por pelo menos meia hora antes de preparar a bebida.
Outro método é encher o copo com gelo picado e água fria e deixar o copo de lado enquanto prepara a bebida. Em seguida, despeje a água gelada antes de coar o coquetel no copo.
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Hanky Panky Gin Clássico e Coquetel Fernet Branca
Amy Traynor Este coquetel clássico da era da Lei Seca é feito com três ingredientes. Seu perfil de sabor de ervas alcoólicas é único e agridoce. Ainda não há avaliações Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação3minutos Tempo total3minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 coquetelIngredientes 1x2x3x
- 1½ onças Gin
- 1½ onças vermute doce
- ¼ onças Fernet Branca
Instruções
- Misture todos os ingredientes em um copo misturador e encha ¾ com gelo.
- Mexa até esfriar completamente por pelo menos 30 segundos.
- Coe o líquido em uma taça de coquetel resfriada e decore com um toque expressivo de laranja.
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Postado emÚltima atualização: 19 de março de 2025
Categorias Gin Receita Vermute
