Gibson Martini

O Gibson é uma variação do Martini feito com gim e vermute seco e guarnecido com coquetel de cebola. Os sabores umami da cebola em conserva proporcionam um martini satisfatoriamente saboroso.

Qual é a diferença entre um Gibson e outros martinis?

Os Gibsons servidos hoje são caracterizados pela adição de um coquetel de guarnição de cebola. Para maior clareza, vamos analisar os principais tipos de martinis:

• UM Martini clássico é feito com gim e vermute seco, tradicionalmente com uma pitada de bitters de laranja e é decorado com um toque de limão ou uma azeitona.
• UM Martini Sujo é feito com vermute seco de gin, um pouco de salmoura de azeitona e é guarnecido com azeitonas.
• UM Martini Perfeito é feito com gim e partes iguais de vermute doce e seco.

A história por trás da bebida

Curiosamente, as primeiras receitas de Gibson não incluíam o enfeite de cebola. Em vez disso, o coquetel parece ter usado apenas uma proporção diferente de gim para vermute ou foi diferenciado pela omissão dos habituais bitters de laranja.

Algumas das primeiras receitas impressas listam o Gibson como uma bebida em partes iguais de gim e vermute. Uma cebola em conserva realça os sabores saborosos do vermute, então a adição de um enfeite extra saboroso parece uma progressão bastante natural da receita.

Mas - alguns dizem que o primeiro Gibson era na verdade um Martini muito seco, o que significa que tinha menos vermute do que o normal.

Como a maioria dos coquetéis clássicos (e até mesmo muitos modernos), a história por trás da bebida é tudo menos simples!

Cebolas e a 'Gibson Girl'

Uma história interessante sobre a origem do Gibson é que um artista popular chamado Charles Dana Gibson inventou a bebida com um barman de Nova York chamado Charley Connolly.

Supostamente Gibson pediu a Connolly que inventasse um Martini ainda melhor e o enfeite de cebola resolveu.

Outra versão deste conto diz que o Gibson deveria ser guarnecido com duas cebolas e que elas deveriam representar o busto feminino, um símbolo da 'Gibson Girl'.

A Gibson Girl era a imagem idealizada de beleza feminina de Gibson e repetida frequentemente em seu trabalho.

Outra história sobre a origem do Gibson é que a bebida foi invenção de um homem chamado Walter Gibson no Bohemian Club em São Francisco no final do século XIX.

Existem muitas histórias sobre a história do coquetel, mas um tema comum é que a origem do enfeite de cebola foi para distinguir visualmente o Martini clássico do similar.

Seja qual for a receita original, o Gibson que conhecemos hoje é um simples Martini decorado com um coquetel de azeitona.

Onde posso encontrar cebolas para coquetel?

Geralmente você pode encontrar cebolas em conserva no supermercado, onde encontraria outros picles. Minha loja local também tem uma marca de cebolas em conserva feitas para coquetéis no corredor de misturadores de coquetéis. Eles são feitos com vermute para dar um toque extra de sabor.

E é claro que há uma série de coquetel de cebola na Amazon minha escolha para ingredientes estranhos de coquetéis!

Proporção de gim para vermute

A proporção de gim para vermute em qualquer variação de martini é tipicamente debatida acaloradamente entre os entusiastas de coquetéis.

Uma proporção preferida comum é 4:1, que adoro em um Martini clássico. No entanto, quando se trata da Gibson, gosto de usar uma dose mais longa de vermute.

Se você tem uma proporção de Martini favorita, sinta-se à vontade para usá-la também no seu Gibson. Uma das coisas que é tão interessante e cativante sobre os Martinis é que cada um tem suas próprias preferências quando se trata da proporção do método de guarnição (batido vs. mexido) ou mesmo dos copos (copo de coquetel vs. Nick e Nora etc.)

Variações de receita

Recentemente compartilhei o Saquê Gibson retratado aqui em Instagram . Para esta deliciosa variação usei uma proporção de 2:1 com gin e um Junmai Daiginjo (grau de qualidade mais alto).

Este saquê de primeira qualidade de Saquê Takara EUA foi feito para ser bebido sozinho, mas também foi um riff estelar de Gibson.

molhos de hummus

Este saquê Gibson também fica ótimo com saquês mais baratos, como o Junmai clássico de Sho Chiku Bai. Os saborosos sabores do saquê combinam perfeitamente com o gim de zimbro e um coquetel salgado de cebola.

Se você é fã de Martini, também pode gostar do meu Camomila Rosa Martini feito com vermute seco com infusão de camomila e água de rosas The Botanist Gin.

Alguns outros coquetéis clássicos de gin para experimentar são os Verruma Lado sul Clube Trevo ou o Pena .

Por que eu não recomendo agitar martinis

Gibsons e Martinis clássicos são feitos apenas com destilados e vinho fortificado. Como resultado, eles não precisam ser agitados para emulsionar, arejar ou espumar os ingredientes, como fazem os coquetéis que incorporam sucos, ingredientes cremosos ou ovos.

Quando você agita um coquetel, o gelo se quebra rapidamente, o que esfria o líquido rapidamente. Também resulta em um pouco de diluição, bem como em pequenos cacos de gelo flutuando no coquetel final.

Ao mexer um coquetel, você o resfria e adiciona diluição suficiente, sem adicionar características desnecessárias ou indesejáveis.

Mas no final do dia tudo o que importa é que você aproveite sua bebida . Se você gosta de um martini gaseificado, agite! Apenas certifique-se de esticar duas vezes esses cacos de gelo incômodos.

Gibson Martini

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onças Gin
• 1 onças vermute seco
• 1-2 cebola coquetel para enfeitar

Instruções 

• Combine os dois ingredientes em um copo misturador e encha ¾ com gelo.
• Mexa até esfriar completamente por cerca de 20-30 segundos. Coe em uma taça de coquetel.
• Decore com uma ou duas cebolas cocktail.

Notas

Saquê Gibson

Postado emÚltima atualização: 21 de agosto de 2021

Categorias Coquetéis Clássicos Gin Receita Interesse Vermute