Pombos De Mel Congelados

Estas Palomas de Mel Congeladas são a bebida perfeita para se refrescar neste verão! Um xarope de mel rápido realça os sabores florais do suco de toranja espremido na hora e da tequila branca e uma pitada de sal (ou uma borda salgada) faz com que esses sabores agridoces se destaquem.

Criei esta receita em parceria com Tequila incomum lá em cima Instagram e foi tão bom que tive que compartilhar aqui também.

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A Insolito Blanco é uma ótima tequila para refrescantes goles de verão como este com notas de ervas e frutas cítricas. É perfeito em produtos básicos de tequila, como o Margarita Clássica Margaritas de morango fresco ou uma divertida Pepino Melon Margarita.

Tequila ou mescal?

A escolha é sua! Palomas são perfeitos com qualquer espírito de agave. Se você gosta de uma bebida mais suave, opte por uma tequila como Insolito Tres Agaves ou Espolón ou um mezcal de sabor leve como El Silencio.

Se você gosta da fumaça do mezcal e de seus sabores mais terrosos, experimente esta receita com uma garrafa como Montelobos ou Del Maguey Vida. E se você acabou de comprar uma nova garrafa de tequila ou mezcal a Paloma é uma ótima maneira de conhecê-la!

Você também pode gostar do meu Pombos Clássicos ou Morango Paloma receita!

Como fazer ótimos coquetéis congelados em casa

Você já se perguntou por que os coquetéis congelados que você prepara em casa não são tão bons quanto os de um bar ou restaurante? Vamos mergulhar em alguns motivos pelos quais seus Margs congelados caseiros costumam ser sem brilho, não lisos ou aguados.

Você precisa de um bom liquidificador . É verdade. Um modelo básico de Hamilton Beach simplesmente não tem o poder ou as lâminas para transformar cubos de gelo sólidos em lama completamente lisa.

MAS você pode realmente ajudar seu liquidificador se use gelo picado em vez de cubos . Recomendo sempre misturar bebidas congeladas com gelo picado ou triturado.

Você obterá uma bebida muito mais suave, independentemente da qualidade do seu liquidificador.

Se você puder congele os ingredientes da sua bebida com antecedência mesmo que por algumas horas faça isso! Suas bebidas ficarão ainda mais frias e muito menos aguadas se você congelar/resfriar os ingredientes com antecedência.

Para uma dica: Congele os ingredientes do seu coquetel (menos o licor que não congela) em bandejas de cubos de gelo antes da mistura. Isso produzirá a bebida mais gelada e com melhor sabor e permitirá que você obtenha aquela textura suave de bebida congelada usando menos gelo no processo.

Se usar este método de cubo aqui, congele o suco de toranja, o xarope de mel e o suco de limão juntos. Em seguida, coloque ½ xícara de gelo picado no liquidificador com a tequila e uma pitada de sal.

As bebidas congeladas podem facilmente ficar muito aguadas por ter que misturar muito gelo no líquido para obter a textura certa.

Você pode corrigir isso usando menos gelo, usando gelo picado e congelando ou congelando parcialmente os ingredientes com antecedência. Você também pode corrigir isso ajustando sua receita como eu faço ao fazer Margaritas Congeladas .

Quer mais? Pegue meu Margaritas Congeladas Perfeitas receita.

uísque e

Suco de toranja fresco vs. suco de toranja engarrafado

Adoro suco de toranja fresco ou engarrafado. Costumo comprar caixas de suco de toranja vermelho rubi na Whole Foods e uso em bebidas quando não tenho toranjas frescas.

No entanto, os sucos cítricos espremidos na hora sempre terão o melhor sabor. Se você conseguir obtê-los frescos, o que é possível durante todo o ano aqui, sempre vale a pena esse esforço extra.

Assim como reservar um tempo para congelar os ingredientes com antecedência, tirar alguns minutos para espremer o próprio suco fará toda a diferença nos coquetéis finais.

Suco de limão espremido na hora é obrigatório. Os sucos de lima e limão engarrafados não têm o mesmo sabor da fruta fresca.

Não é necessário refrigerante de toranja

Um Paloma clássico é feito com tequila ou mezcal, um toque de suco de limão, borda salgada opcional e refrigerante de toranja. Aqui estamos substituindo a doçura e a acidez por xarope de mel e suco de toranja fresco.

bebidas temáticas de Halloween

Além disso, nunca é uma boa ideia adicionar qualquer coisa gaseificada ao liquidificador. Além de arriscar uma explosão de Palom em toda a sua cozinha, você perderá todas aquelas bolhas maravilhosas no processo de mistura.

Se você quiser um pouco de efervescência, adicione um pouco de refrigerante de toranja gelado às bebidas depois de misturadas e servidas.

Xarope de mel rápido e fácil

Xarope de mel é tão fácil quanto um xarope simples. Combine partes iguais de mel e água e pronto! Ao soltar o mel com água fica muito mais fácil incorporá-lo em bebidas geladas.

Aprenda tudo sobre o xarope de mel e muitos outros usos para ele em meu Como fazer xarope de mel receita!

Alguns gostam de calor

Se você adora uma Margarita ou Paloma picante experimente fazer essas Palomas de Mel Congeladas com xarope de mel quente ! Não leva muito tempo e faz um ótimo xarope doce e picante que você pode adicionar a todos os tipos de alimentos e bebidas.

Outras variações e substituições de receitas

Faça uma Paloma Congelada simples e tradicional substituindo o xarope de mel aqui por xarope simples ou xarope de agave. Se usar agave, corte a quantidade pela metade, pois fica duas vezes mais doce. Se seguir minha receita, ficaria assim: 1 onça de xarope simples ou ½ onça de xarope de agave.

Faça um morango congelado ou framboesa Paloma substituindo o xarope de mel por um xarope simples de frutas vermelhas! Aprenda como fazer praticamente qualquer xarope de frutas em meu Guia definitivo para xaropes para coquetéis.

Adicione um punhado de frutas congeladas como frutas vermelhas, pêssegos ou manga para um toque frutado.

Infundir a tequila (ou mezcal) com flores secas de hibisco ou chá de hibisco para um coquetel rosa-avermelhado brilhante e um sabor ainda mais ácido.

nascer do sol de taquila

Basta adicionar um saquinho de chá ou algumas colheres de sopa de flores secas a um frasco de vidro e enchê-lo com a bebida de sua preferência. Deixe a mistura em infusão por 20 minutos a uma hora ou mais, dependendo de quão forte você deseja que fique. Não demora muito!

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Você também pode desfrutar destes outros coquetéis de tequila:

• Morango Paloma
• Margaritas Congeladas Perfeitas
• Margaritas de morango fresco
• Cantarito
• Mel Quente Margarita De Amora

Pombos De Mel Congelados

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onças tequila ou mescal (usei Insolito Blanco)
• 3 onças suco de toranja vermelho rubi espremido na hora
• 1 onças xarope de mel
• ½ onças suco de limão espremido na hora
• Pitada sal

Instruções 

• Misture todos os ingredientes no liquidificador com ¾ xícara de gelo picado e bata até ficar homogêneo.
• Despeje em um copo gelado e decore com toranja e manjericão, se desejar.

Notas

• Use um liquidificador de boa qualidade, capaz de pulverizar o gelo até obter uma textura uniforme.
• Congele os ingredientes líquidos (menos a tequila ou mezcal) com antecedência, se possível. Isso ajudará a criar uma bebida mais fria, mais suave e menos diluída. Se congelar ingredientes, adicione ½ xícara de gelo picado (em vez de ¾ xícara) ao misturar.
• Use gelo picado em vez de gelo em cubos para obter a melhor textura.
• Resfrie seus copos com antecedência para mantê-los ainda mais frios.

Postado emÚltima atualização: 2 de maio de 2024

Categorias Mezcal Receita Tequila