Torta De Chocolate

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Júlia Hartbeck

Esta torta de chocolate, também conhecida como Torta de Chocolate da Minny, é a que aparece no filme A ajuda . Na verdade, Lee Ann Flemming fez incríveis 53 tortas durante as filmagens do filme! É uma receita simples e aconchegante que pode ser enfeitada dependendo da ocasião. Você pode não assar tantas vezes quanto Flemming fez, mas depois de experimentar a receita de torta de chocolate, você definitivamente vai querer fazer de novo.

receita de mojito de abacaxi

Notas da cozinha de teste 'Yumpulse'

Você pode preparar sua própria crosta, mas Flemming usa embalagem para tornar esta receita de torta de chocolate ainda mais fácil e rápida. Ao misturar o recheio, é fundamental combinar tudo até que fique completamente liso e homogêneo. Pode ser útil misturar os ingredientes úmidos e secos separadamente antes de misturá-los, especialmente porque o cacau em pó tem tendência a grudar. O objetivo não é incorporar ar, mas ser minucioso para evitar pedaços de ovo na torta acabada.

Certifique-se de fazer esta sobremesa com algumas horas de antecedência em relação à hora de servi-la, para que a torta de chocolate tenha tempo de esfriar e adquirir uma textura rica e fofa - não fique tentado a cortá-la antes.

Perguntas frequentes

De que são feitas as tortas de chocolate?

Uma das virtudes da torta de chocolate é que ela é feita com apenas alguns ingredientes - e ainda por cima, itens básicos da despensa dos padeiros. Você precisará de uma lata de leite evaporado e seu cacau em pó sem açúcar favorito, além de açúcar, manteiga, ovos, sal e extrato de baunilha, além de uma crosta de torta pré-fabricada, se não estiver preparando uma. do zero . Não se esqueça de ter um pouco de chantilly à mão para servir.

Como você engrossa o recheio de uma torta de chocolate?

Esta receita depende mais de ovos do que de amido para dar corpo ao recheio. Eles são combinados com leite evaporado, que é mais cremoso e viscoso que o leite fresco porque metade do teor de água foi removido. A torta assa até que as bordas pareçam firmes e o meio ainda esteja instável; o recheio continuará a engrossar à medida que esfria.

Ingredientes

• 1 massa de torta embalada, como Pillsbury

  
  
  
  

• 1 1/2 xícaras de açúcar

• 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

• 2 ovos grandes, batidos

• 3/4 xícara de leite evaporado

• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

• 1/4 colher de chá de sal kosher

• Chantilly, para servir

Instruções

1. 

   Júlia Hartbeck

   Reúna os ingredientes.

   coquetel de vodca de morango

2. 

   Júlia Hartbeck

   Pré-aqueça o forno a 350°F. Coloque a crosta da torta em uma forma de torta de 23 cm e amasse as bordas de forma decorativa. Pique levemente a crosta com um garfo. Forre a crosta com papel alumínio ou papel manteiga e preencha com pesos de torta ou feijão seco.

3. 

   Júlia Hartbeck

   Asse por 15 minutos ou até firmar. Retire o papel alumínio e os pesos e leve ao forno por mais 5 minutos, apenas até a crosta secar, mas não dourar.

4. 

   Júlia Hartbeck

   Enquanto isso, em uma tigela, bata o açúcar com o cacau em pó, a manteiga, os ovos, o leite evaporado, a baunilha e o sal até ficar homogêneo.

5. 

   Júlia Hartbeck

   bebida curaçao azul

   Despeje o recheio na forma da torta e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que o recheio esteja firme nas bordas, mas um pouco agitado no centro. Cubra a crosta com tiras de papel alumínio na metade do cozimento para evitar que doure demais. Transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias. Sirva com chantilly.

Avance

A torta de chocolate pode ser refrigerada durante a noite.