Os melhores lugares para comer e beber em Kingston, NY

Foto: Christian Harder

Kingston, Nova York, não estava tão quente desde que os britânicos a incendiaram em 1777. Designada como a primeira capital de Nova York em setembro de 1777; no mês seguinte, os britânicos o incineraram em retaliação à vitória dos americanos na Batalha de Saratoga. Durante o século XIX, Kingston produziu cimento natural, mas o cimento sintético acabou com isso na virada do século XX e a cidade lutou novamente até 1956, quando a IBM abriu ali uma instalação de 2,5 milhões de pés quadrados. Infelizmente, a IBM fechou a fábrica em 1995 e a sorte de Kingston despencou mais uma vez. Nos últimos anos, chefs, donos de restaurantes, hoteleiros e proprietários de butiques migraram para a cidade para se instalarem em elegantes edifícios históricos. Isso conclui nossa lição de história. Aqui estão alguns restaurantes em Kingston, Nova York, que farão uma viagem ao condado de Ulster valer a pena.

Hotel Kinsley e Restaurante Kinsley

Nicole Franzen

Taavo Somer, o homem por trás de Freeman , uma exposição de restaurante/bar/taxidermia no Lower East Side de Nova York, fez parceria com o desenvolvedor Charles Blaichman para abrir um hotel boutique e dois restaurantes. Blaichman ficou atraído pela arquitetura distinta de Kingston e abordou Somer, que mora no Vale do Hudson, sobre uma colaboração.

Hotel Kinsley é um hotel confortável e chique de 42 quartos situado em quatro edifícios históricos dos séculos XVII e XIX. Os quartos têm uma vibração moderna de meados do século, com tectos altos, casas de banho em mármore e mini-frigoríficos Smeg abastecidos com delícias locais.

Localizado na esquina das ruas Wall e John, Restaurante Kinsley possui o Chef Zak Pelaccio (do Fish and Game, vencedor do prêmio James Beard da Hudson) como seu chef consultor e apresenta sua opinião sobre a comida caseira da Nova América. Localizado no antigo lobby do banco, o amplo restaurante tem amplo espaço para distanciamento social e é decorado com vasos de plantas e sofás de veludo laranja. O espaço é surpreendentemente íntimo devido aos seus tetos altos. Uma grande gravura de George Harrison paira beatificamente sobre a sala. Somer também converteu 15 metros da zona de carga em um espaço externo para 30 lugares com lâmpadas de aquecimento e vasos cheios de grama e flores. Destaque para a assinatura de Pelaccio X-Burger coberto com cheddar, cebola caramelizada e aioli de picles.

Lola

Cristão mais difícil

Projetado como um contraponto ao Kinsley mais formal, Lola é um local italiano casual que serve antepastos, massas, pizzas napolitanas no forno a lenha e sorvetes cremosos com uma seleção de coberturas de peixe sueco a cerejas Amarena. Existem inovadores coquetéis como o esfumaçado Night Animal feito com mezcal com infusão de jalapeño, St. Germain, pepino e limão, e o Ray Davies feito com amaro, vermute doce e extrato de cola.

Pão + Barra Kingston

Cortesia de Kingston Bread + Bar

Antes de se dedicar integralmente ao pão Pão + Barra Kingston , o chef-proprietário Aaron Quint trabalhava com tecnologia durante a semana e em seu Kingston Bread Lab aos sábados. Ele vendia pão em sua casa e depois em Barra de rascunho e livros . Em 2019, ele fez parceria com Anthony e Amanda Stromoski, donos da Rough Draft, para abrir uma padaria e bar aberto o dia todo. Os pães incluem Upstate Levain (um pão camponês meio branco / meio integral), massa fermentada clássica e uma baguete de massa fermentada. Há também um 'Daily Lab Loaf' e no sábado é Ancient Grain, um pão giratório feito com grãos antigos como o trigo einkorn, um dos mais antigos do mundo. Todos estão disponíveis para viagem, assim como coquetéis caseiros, salmão defumado local e outras provisões.

Uma das agradáveis ​​surpresas que Quint teve durante a pandemia foi a procura pela sua massa fermentada. No pico de mania de massa fermentada , ele vendeu 35 entradas em um único dia. O feedback dos clientes foi divertido. 'Recebi algumas fotos de alguns pães lindos que as pessoas fizeram com minha entrada, mas também recebi alguns e-mails dizendo' OK, comprei uma entrada. Diga-me como transformar isso em pão”, disse Quint. De certa forma, a pandemia forçou ele e sua equipe a se concentrarem no que era importante e a refinarem seu produto. Como resultado, ele disse: 'Eu realmente acredito que estamos fazendo os melhores pães e doces que já comemos.'

Taverna da Rua Frontal

Taverna da Rua Frontal

Frank Guido tem restaurantes em Kingston há mais de 50 anos; ele é mais conhecido por A Pequena Itália de Frank Guido , um restaurante italiano de estilo familiar, e Porto do Marinheiro , um restaurante de frutos do mar onde Frank Sinatra certa vez distribuiu notas de 50 dólares para os funcionários depois de jantar lá. Um de seus últimos empreendimentos, Taverna da Rua Frontal (inaugurado em parceria com seu filho Mark), é um gastropub com uma seleção diversificada de comidas reconfortantes. Até agora, os negócios têm corrido bem, especialmente graças a um fabuloso deck na cobertura. Além da cobertura, se o tempo permitir, a elegante taberna possui um bar acolhedor e uma ampla sala de jantar. O cardápio oferece de tudo, desde padrões de pub, como torta de pastor e peixe com batatas fritas, camarão bang bang com molho de pimenta doce e schnitzel de porco com repolho.

Mais seis locais para conferir

Esta lista apenas arranha a superfície. O Rough Draft Bar and Books está localizado em Four Corners, o único cruzamento na América onde os edifícios nas quatro esquinas foram construídos antes da Guerra Revolucionária. O edifício rústico com paredes em pedra tem bibliotenders que pode recomendar uma cerveja, um lanche e um bom livro. Herdade de cozinha Bluecashew oferece material de cozinha e aulas; Vinho Ester é especializada em bebidas espirituosas de destilarias boutique e vinhos biodinâmicos e naturais; e Kingston Standard Brewing Co. serve cervejas artesanais acompanhadas de ostras.

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