O que você acha normalmente quando pensa na comida japonesa? Talvez sushi e frango integrado em Teriyaki ou o que acontece se estiver sentado em uma mesa grande com um cozinheiro que não conhece sua comida na sua frente? Como muitos outros alimentos do mundo, os Estados Unidos mudaram e mudaram, o que tradicionalmente se adapta aos japoneses para o palácio e estilo de vida americanos. Você provavelmente não encontrará criações semelhantes no Japão.
Na maioria das vezes, uma refeição consolidada Chef Akinobu Matsuo , Diretor da cozinha em Marugame Udon. O resultado a ser jogado com comida? Cozinha pseudo-japonesa que não é realmente consumida no Japão.
highball japão
Na verdade, Sushis Ne mangez pas tous les jours au Japon. C'est une mauvaise idée que les Japonais mangent des sushis tous les jours. Le japonais Essen Sushi pour les célébrations ou comme événement spécial. '' ' Manabu 'Hori' Horiuchi , Vestuário executivo em Dit Robata Eu não sou Houston.
Aqui estão alguns dos alimentos americanos japoneses que ninguém come ou come de maneira muito diferente no Japão, de acordo com chefs, especialistas e habitantes japoneses.
Rolls da Califórnia
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Provavelmente não é um choque, mas os rolos da Califórnia não vêm do Japão. O favorito americano foi criado na década de 1960 Tokio Kaikan , um restaurante na pequena região de Tóquio, em Los Angeles. De acordo com a história, o chefe procurou uma substituição do atum e usou o abacate e os caranguejos cozidos para dar ao mar sem peixes crus o sabor com o qual a maioria dos americanos ainda não se sente à vontade.
Sunica você , um designer asiático Sunicadesign.com , que morava nos Estados Unidos e no Japão, diz que é um erro comum. No Japão, Sushi tem a ver com simplicidade e fazer o peixe brilhar. Lá, você não encontrará papéis de atum picante ou Califórnia. Estas são invenções americanas, diz ele. No entanto, ainda aprecio alguns dos sanduíches de sushi exclusivos aqui nos Estados Unidos, como com abacate ou creme de queijo.
Tempura
Tempura, at least the way Americans consume it, is also not a common dish in Japan. Victoria Yap , o fundador e editor -in -Chif de Discussões sobre o supermercado honesto, Ele diz que tempura é um prato frequentemente ligado à culinária japonesa, sua preparação e apresentação nos Estados Unidos. Pode diferir consideravelmente dos do Japão. No Japão, o tempura geralmente atua como um prato simples, com apenas alguns pedaços de camarão ou legumes levemente maltratados e fritos, explica Yap. Nos Estados Unidos, Tempura geralmente faz parte de um tribunal maior, como um rolo de sushi ou uma concha de arroz.
Chá verde doce
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O chá verde ou a partida é um ingrediente moderno de que os americanos contribuirão para quase tudo, graças à impressionante lista das vantagens da saúde e ao sabor das ervas profundas. Mas os japoneses nunca bebem chá verde doce. Segundo Matsuo, os japoneses não prestam atenção ao chá verde. Em vez disso, eles preferem chá amargo.
Salsa Teriyaki
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Outro ingrediente cheio de açúcar, que nunca é encontrado em armazéns japoneses, é o molho comercial de Teriyaki. Esse molho marrom espesso era visto com frango, rede, legumes e tudo o que os americanos podiam pensar, mas raramente é usado no Japão ou não seriam reconhecidos.
Matsuo explica que ele é muito doce para a paleta japonesa. No Japão, Teriyaki é conhecido por frango ou porco assado e raramente contém um molho. O YAP concorda e diz: O molho teriyaki é usado na cozinha japonesa, mas geralmente não é usada para o sabor do frango. Em vez disso, o Tériyaki é usado com mais frequência como molho de peixe ou pratos de carne e geralmente feito com molho de soja, murrine e açúcar.
Ofertas do restaurante Hibachi
Foto: Shutterstock
Nos Estados Unidos, os restaurantes Hibachi são um elemento fundamental na maioria das comunidades. Os convidados se sentem com outras pessoas que não conhecem um ferro enquanto um cozinheiro está se preparando para comida, camarão, frango, legumes, arroz frito, massas e outros favoritos americanos. Mas no Japão, a grade do estilo Hibachi é usada para fazer Okonomiyaki y Monjayaki , os deliciosos pratos com panquecas são feitos de farinha de trigo. Ambos os pratos têm ingredientes e outros ingredientes mistos, como repolho e explosões, para preparar uma refeição mais completa.
Rolinhos de peixe picantes
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No Japão, os pratos são feitos com muito poucas especiarias. Então, toda vergonha do sushi que possui ingredientes como atum picante, cauda amarela picante ou caranguejo picante. Existem muito poucas especiarias no Japão, explica Horiuchi. Em vez disso, os japoneses preferem comer sushi com apenas alguns ingredientes, como algas, peixe cru e arroz.
Sushis -Saucen und zusätzliche Zutaten
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água com pepino e limão
O sushi americano é frequentemente servido com muitos ingredientes adicionais, além de maionese picante e molho de óleo. No Japão, os molhos são ingredientes frívolos que não são adicionados ao sushi. Ingredientes adicionais como advogado, manga, peças claras e tobiko não são adicionadas ao Japão.
Uma versão desta história foi publicada inicialmente em agosto de 2022. Ela foi atualizada para registrar novas informações.
