O Cronut pode ser o alimento híbrido mais popular, mas certamente não é o primeiro. No início de 1900, um homem chamado Charles Rudolph Boysen criou com sucesso um cruzamento entre uma amora e uma framboesa. Se isso tivesse acontecido na era da Internet, a web teria explodido da noite para o dia com notícias desta baga maravilhosa. Em vez disso, a notícia se espalhou lentamente até chegar a Walter Knott (da Knott’s Berry Farm), que começou a cultivar a fruta comercialmente e a transformá-la em conservas. Ele deu à fruta o nome de Boysenberry, provando que Knott era um homem modesto.
Antes de sair para comprar uma cesta cheia de frutas híbridas mágicas de Boysen, estude-as com este mini-guia.
Onde: Embora o Boysenberries seja originário da Califórnia, a Nova Zelândia é atualmente o maior produtor e exportador. Eles ainda são cultivados na Califórnia, bem como no Oregon e em outras regiões da Costa Oeste.
Quando: Final de maio até início de julho.
O que procurar: Uma amora madura é rechonchuda, firme e tem uma tonalidade roxo avermelhada de cor uniforme. Perfil de sabor: Sem surpresa, a amora tem gosto muito parecido com um cruzamento entre amora e framboesa. Tem a intensidade suculenta de uma amora, o caráter doce e floral de uma framboesa e um pouco mais de sabor do que qualquer um de seus pais.
Benefícios para a saúde: As amoras contêm uma boa quantidade de fibra alimentar, vitamina K e uma série de minerais, incluindo manganês, ferro, cálcio e potássio.
Como comê-los: Embora sejam ótimos comidos frescos, as amoras também são deliciosas em geleias, tortas e tortas.
