Foto: Michael Nagle/Bloomberg via Getty Imagescoquetéis de pêssego
Sim, você pode, de fato, ter muita coisa boa. E parece que a Red Lobster está aprendendo isso da maneira mais difícil.
Em uma teleconferência de resultados no início de novembro, Ludovic Regis Henri Garnier, CFO do Thai Union Group, dono da Red Lobster, anunciou que seu acordo Ultimate Endless Shrimp, que normalmente é uma oferta por tempo limitado, mas foi adicionado ao menu diário em Junho, foi extremamente popular – tão popular que fez com que a rede de restaurantes registrasse um prejuízo operacional de mais de US$ 11 milhões no terceiro trimestre de 2023.
'Sabíamos que o preço era barato, mas a ideia era trazer mais tráfego nos restaurantes', disse Garnier aos investidores, segundo Negócio de restaurantes . 'Então, queríamos aumentar nosso tráfego e não funcionou.'
Red Lobster está lançando uma linha de frutos do mar congelados e, sim, inclui biscoitosPara ser justo, de acordo com a teleconferência de resultados, a rede de 670 restaurantes experimentou um crescimento de 4% ano após ano em seu número de clientes graças ao acordo, mas o preço de US$ 20 do acordo para os clientes obterem dois tipos diferentes de camarão era muito pouco para compensar a diferença. Então agora aumentou o preço para US$ 25.
“Queremos mantê-lo no cardápio”, acrescentou Garnier. 'E é claro que precisamos ter muito mais cuidado em relação a quais são os pontos de entrada e qual o preço que oferecemos para esta promoção.'
Agora, por US$ 25, os hóspedes podem escolher duas opções centradas em camarão e, como observou o Red Lobster em junho Comunicado de imprensa , 'Quando estiverem prontos para mais, eles podem pedir seleções adicionais de camarão até que seus desejos sejam totalmente satisfeitos.' As opções de refeição incluem camarão camarão com alho, camarão com coco, camarão Linguini Alfredo, camarão favorito de Walt e espeto de camarão grelhado com alho. E cada refeição vem com uma opção de acompanhamento, junto com os famosos Cheddar Bay Biscuits do restaurante.
Infelizmente, esse desastre do camarão pode estar colocando o Red Lobster em sérios apuros. De acordo com o Restaurant Business, a controladora do restaurante esperava que suas perdas girassem em torno de US$ 17 milhões no início deste ano, mas um segundo trimestre melhor do que o esperado aumentou esse número para apenas US$ 14 milhões. Agora, porém, espera-se que essas perdas totalizem cerca de US$ 20 milhões. No início de 2023, a Thai Union ameaçou abandonar totalmente o Red Lobster devido às suas perdas, que na altura tinham atingido apenas 9,8 milhões de dólares.
Como diretor executivo da Thai Union, Thiraphong Chansiri, disse em entrevista em Março, “a União Tailandesa nunca prolongou quaisquer maus negócios”, acrescentando que já tinha fechado outras fábricas não lucrativas antes.
