Se eles perguntarem às pessoas como elas amam a criança, muitos dirão que a queda do osso é a única maneira. Mas se você perguntar aos chefs, a maioria dirá que as melhores costelas têm um pouco de mastigação, com carne que remove facilmente o osso, mas não necessariamente cai. Você também dirá que o melhor lugar para obter costelas defumadas reais sempre será uma autêntica grade confiável, porque os grandes Cosbas têm sido e uma fumaça a diesel há muito tempo.
Mas nem todos estão próximos de uma grade confiável e, se ocorrer o desejo, é possível que não tenha tempo para gastar o olho vermelho no Texas ou em outros lugares do sul. Aqui, os restaurantes aparecem em seu canal local e, francamente, muitos estão fazendo um excelente trabalho. Mas quais são as melhores costelas? Testamos as ofertas da Texas Roadhouse, Outback Steakhouse, Longhorn Steakhouse e Chili's para descobrir quem é a melhor costela.
O que as melhores costelas fazem?
Primeiro de tudo, pedimos a alguns líderes que descrevam o que as melhores costelas fazem e quase todos concordaram. As melhores costelas traseiras para as crianças obtêm um equilíbrio entre sensibilidade e menos resistência se elas morreram, diz o chefe Norah Clark Cuja carreira culinária cobre vários hotéis e restaurantes em todo o mundo. Muitos acreditam que o peso ósseo é o objetivo final, mas isso pode significar que as costelas estão muito cozidas.
Quanto ao molho, você pode adicioná -lo se gostar, mas com um ótimo atrito, pode ser opcional. Algumas pessoas preferem um molho de vinagre picante, enquanto outras apreciam um molho de grade doce e defumado, diz Clark. Você pode experimentar sabores diferentes e atrair mais. Mas mesmo aqui é esfregado, não o molho que deve fornecer sabor e carne deve penetrar durante o processo de cozimento.
Mesmo se você puder cozinhar as costelas fabulosas em casa, obtenha os melhores resultados com a abordagem baixa e lenta. Mas leva tempo! E se você não tiver, o jantar é sua resposta.
Para consistência, testamos uma corrente média da costela mais popular do molho de cada corrente. É isso que pensamos, do nosso mínimo ao máximo.
Bebê
Meaghan Cameron / Coma isso, sem Quello!
Você provavelmente pode zumbir a música: eu quero meu bebê bebê ... apenas um local de especiarias nesta lista vence. Embora não seja uma grade Diferentes bifes diferentes Bem como as costas infantis em diferentes variedades: churrasqueira clássica, esfregar a seco do Texas e Chipotle de mel. Fomos com o golpe clássico do estado de churrasco e os entregamos.
Eu espero:
Bebê ribs just look different from the other ones. The sauce is significantly redder and the ribs themselves look drier. They don't have pleasing dips in between each rib that suggest a softness to the meat. They do, however, have visible spices and look hearty. The half rack costs just under .
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Essas costelas eram um pouco mais difíceis do que as outras que tentamos e não sabíamos lenta ou fumamos. Mesmo que Chilli diga que são Fumado em madeira de nogueira na casa A gordura gordurosa que você está esperando em uma colina de fumaça não está lá. Como o osso visível é carbonizado, essas costas podem gastar muito tempo na grelha após a torrefação e ficaram duras e secas. O molho de churrasco não ajuda a situação: é limitado a quise, em vez de fumar e adoçar. O molho ácido em combinação com carne dura engoliu a mordida.
substituto para tempero de torta de abóbora
Se você gosta das costelas com boa mastigação, essas são as que você gosta. No entanto, essa pode ser a execução do nosso meio bar, seria aberto para experimentar com outro molho.
Bebê ribs are also on the leaner side since they lack the melty fat you'd usually expect to see. In fact, compared to LongHorn's half rack, these have 100 fewer calories.
Asador Longhorn
Meaghan Cameron / Coma isso, sem Quello!
Larchorn Rip Eles cozinham lentamente e depois reconhecem uma grade de chama e desliguei com o molho de churrasqueira. O meio bar custa cerca de 20 dólares americanos e os levou ao restaurante e à casa para tentar tentar porque o canal estava muito ocupado.
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Steakhouse d'Ontback
Meaghan Cameron / Coma isso, sem Quello!
Costelas ao ar livre Eles então fumam na grade com molho de churrasco, dependendo do menu. Eles também eram os mais caros que tentamos em quase 22 dólares americanos por meio de Caland (uma prateleira completa custa apenas US $ 8). Nós os deixamos entregar.
cebolinha e cebolinha são iguais
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Eles eram costelas lindas com um molho de mogno profundo brilhante que penetrou em todos os cantos e quebrou. Eles pareciam carbonizados sem serem queimados e o molho se agarrou às costelas como se fosse caramelizado.
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Empurrado e sobremesas com uma boa quantidade de carne doce, gorda e mastigada, essas costelas marcaram todas as caixas. O atrito penetrou profundamente na carne e cada mordida foi tão boa quanto a primeira com um osso limpo.
Havia apenas uma coisa que separava essas costelas decadentes das quais
Texas Roadhouse
Meaghan Cameron / Coma isso, sem Quello!
As costelas nas estradas texanas Eles são cozidos com uma única mistura de especiarias em três dias e têm um molho de grade exclusivo. A cadeia tem tanta confiança em suas costas, ela não tem medo Mostre a eles como você pode cozinhá -los em casa . A metade do bar foi adiada em US $ 17,99. Distribuição completa: estas são as únicas costelas que comemos no carro que o Texas Roadhouse não oferece.
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Gostamos da maneira como a carne saiu um pouco do osso, o que indica sensibilidade. O molho escuro e brilhante das costelas como no Outback.
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O que podemos dizer, foi fantástico! No começo, o molho era um pouco grosso demais, mas quando a carne saiu do osso, a gordura mista derreteu com a espessura das especiarias carbonizadas e do molho doce. Isso adicionou uma equipe maravilhosa em alguns lugares.
Embora tenha sido anunciado como uma gota do osso, as costelas não eram muito macias e foram completamente temperadas a qualquer momento. Enquanto o Outback -Bs foi definitivamente exposto ao do Texas Roadhouse, o prêmio não deixou dúvidas sobre o vencedor. Por US $ 17,99 em comparação com US $ 22,99, o Texas Roadhouse vence para ser delicioso e conveniente. Parece que as costas são outra razão pela qual atualmente é a cadeia de crescimento mais rápida nos Estados Unidos. E já sabemos que o O bife é a primeira categoria .
