Receita de xarope simples de rosa (para bebidas)

A primavera chegou e os xaropes florais são uma ótima maneira de elevar seus coquetéis, mocktails, limonadas e chás gelados. Este xarope simples de rosa é uma receita fácil com apenas três ingredientes.

E se você prefere fazer seu xarope com pétalas de rosa secas ou água de rosas, tenho instruções para ambos!

As rosas são arbustos floridos ou trepadeiras pertencentes ao gênero Rosa da família Rosaceae. Eles são mais conhecidos por sua fragrância de beleza e caules espinhosos. As rosas têm sido cultivadas pelos humanos há milhares de anos por seu apelo estético, significado simbólico e uso em perfumaria e também em fitoterapia.

As rosas são um flor comestível e possuem uma fragrância floral doce que varia ligeiramente dependendo da espécie e variedade. Algumas rosas têm um forte aroma clássico de rosa, enquanto outras têm um aroma mais sutil ou picante.

Os dois métodos para fazer xarope simples de rosa

A maneira mais fácil de adicionar sabor de rosa a um xarope simples é com água de rosas de qualidade alimentar. É muito fácil encontrar água de rosas para uso culinário na seção de especiarias ou na seção do Oriente Médio de supermercados ou lojas de produtos naturais. Também está prontamente disponível em Amazônia .

Água de rosas

Este método de fazer xarope simples de rosas é o mais rápido e fácil porque basta dissolver o açúcar na água e depois adicionar uma pequena quantidade de água de rosas e mexer. Procure a água de rosas da melhor qualidade que puder encontrar para evitar um sabor de rosa artificial ou enjoativo.

Pétalas de rosa

Se usar pétalas de rosa, o processo será um pouco mais demorado. Você precisará pegar algumas pétalas de rosa secas de qualidade culinária. Estes são fáceis de encontrar em Amazônia ou Ervas Rosa da Montanha . Em seguida, você combinará as pétalas com açúcar e água no fogão. Esta mistura é fervida por cerca de dez minutos, depois resfriada, coada e engarrafada.

Não importa o método escolhido, você terá um delicioso xarope de rosas em menos de meia hora!

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Como adicionar cor ao seu xarope

Se você escolher o método do xarope de água de rosas, obterá um xarope cristalino. Se você usar pétalas de rosa, provavelmente obterá um xarope de cor rosada muito clara.

Mas se você quiser adicionar um pouco mais de cor, basta usar uma ou duas gotas de corante alimentício de qualidade. Eu gosto essa coleção eu encontrei na Amazon porque tem tantas opções de cores diferentes.

Você também pode adicionar cor à calda naturalmente, adicionando algumas flores secas de hibisco (ou um sachê de chá de hibisco) à sua calda. Para a calda cozida adicione o hibisco no final do cozimento e deixe na calda quente até obter a cor desejada.

Para o xarope de água de rosas, basta aquecer a água primeiro, adicionar o hibisco à água e deixar em infusão até atingir a cor desejada. Em seguida, retire o hibisco e prossiga adicionando o açúcar e a água de rosas.

Não tem chá de hibisco? Tente adicionar algumas framboesas ou amoras ao xarope de pétalas de rosa enquanto cozinha ou misture-os no xarope de água de rosas antes de coar e engarrafar.

Morangos também são uma boa escolha, mas tendem a ficar com uma cor rosa mais alaranjada. As framboesas darão uma cor rosa avermelhada mais fria e as amoras darão uma cor vermelha mais profunda.

Quanto tempo a calda permanecerá fresca?

A maioria dos xaropes simples dura cerca de duas semanas na geladeira. Você pode ajudar a preservar a calda por mais tempo adicionando uma pequena quantidade de vodca ou outro álcool à calda finalizada.

Guarde o xarope em uma garrafa ou jarra de vidro limpa. Saiba mais sobre como armazenar e manter xaropes frescos em meu Como armazenar xarope simples .

Receitas que usam xarope simples de rosa

Há um milhão de maneiras de usar xarope de rosas, mas acho que uma das melhores é a limonada de rosas. Você também pode substituir o xarope simples de rosa em qualquer receita de bebida que peça xarope simples. Aqui estão algumas ideias divertidas para a primavera e o verão:

Limonada de Rosas

A limonada de rosas é uma bebida divertida de primavera que todos podem saborear. Para esta receita estamos fazendo um sem álcool Collins com água com gás. Você também pode optar por adicionar uma ou duas onças de sua bebida preferida ou usar água sem gás gelada em vez de espumante.

Experimente o meu Limonada de Gin Rosa com Xarope de Água de Rosas e Açafrão

• 1 onça de xarope simples de rosa
• 1 onça de suco de limão
• 6-8 onças de água com gás gelada

Instruções: Encha um copo alto com gelo. Despeje a calda e o suco de limão sobre o gelo e cubra com água com gás. Mexa delicadamente e decore com uma rodela de limão ou uma pétala de rosa.

Rose Gimlet

UM Verruma é um coquetel simples de gin ou vodka que combina suco de limão e xarope simples. Substituiremos o xarope simples básico pelo xarope de rosas para um riff fácil de primavera, delicioso e refrescante. Adicione outro toque de sabor enfeitando com uma fatia de pepino! O aroma vegetal fresco ajuda a equilibrar as notas florais.

• 2 onças de gim ou vodka
• ¾ onça de suco de limão
• ¾ onça de xarope simples de rosa

Instruções: Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha três quartos com gelo. Agite até esfriar, depois coe para uma taça de coquetel e decore com uma rodela de limão (ou rodela de pepino!)

Rosa Mojito

O Mojito é um clássico coquetel de rum cubano que destaca a dupla ultra refrescante de limão e menta. Tal como o Gimlet podemos facilmente adicionar as notas florais de rosa substituindo o xarope simples por xarope de rosa.

• 2 onças de rum branco
• ¾ onça de suco de limão
• ¾ onça de xarope simples de rosa
• 8 folhas de hortelã (e mais para enfeitar)
• Água com gás

Instruções: Adicione as folhas de hortelã e o xarope de rosa a um copo alto e misture delicadamente. Em seguida, encha o copo com gelo e regue com o rum e o suco de limão. Cubra com água com gás gelada, mexa delicadamente e decore com hortelã.

Se você adora bebidas de rosas você precisa saber sobre Rooh Afza Sharbat . Confira esta deliciosa bebida indiana e paquistanesa em Cozinha de Hebbar .

Refrigerante Rosa Romã

Este delicioso refrigerante vermelho é uma opção sem álcool única para sua próxima reunião. Assim como a limonada de rosas, combinaremos xarope e suco e cobriremos com água com gás.

• 1 onça de xarope simples de rosa
• 2 onças de suco de romã
• 6-8 onças de água com gás gelada

Instruções: Encha um copo alto com gelo. Despeje a calda e o suco e cubra com água com gás. Mexa e decore com uma pétala de rosa ou uma pequena rodela de limão.

Você também pode desfrutar de um Coquetel Framboesa Rosa Floradora !

Que sabores combinam bem com rosa?

Embora a rosa seja um sabor floral bastante poderoso, ela combina perfeitamente com uma grande variedade de alimentos doces e salgados. Aqui estão alguns dos principais sabores que complementam bem a rosa:

Cítrico

A laranja limão e especialmente a toranja podem realçar as notas florais frescas da rosa, ao mesmo tempo que adicionam um aroma brilhante e picante que evita que a rosa se torne enjoativa ou muito perfumada.

Bagas

Bagas como morangos, framboesas e amoras complementam perfeitamente o doce sabor floral da rosa com o equilíbrio certo entre doce e ácido.

Baunilha

A baunilha adiciona um tom doce profundo que complementa as notas florais da rosa, formando uma combinação de sabores ricos e inebriantes.

Cardamomo

As notas quentes e picantes do cardamomo realçam a complexidade da rosa criando uma combinação de sabores mais exóticos e aromáticos.

Lichia

O doce sabor tropical da lichia combina lindamente com as notas florais da rosa, criando uma experiência refrescante de sabor doce e exótico.

Pistache

O sabor de nozes do pistache acrescenta profundidade e textura a pratos ou sobremesas aromatizados com rosa, criando uma mistura única de doces e salgados.

Mel

O mel adiciona seu próprio sabor floral e caramelo ao aroma floral da rosa. Mel de rosa e frutas cítricas são uma combinação especialmente dinamite.

Você também pode desfrutar destas outras receitas de xarope:

• Receita de xarope simples de coco
• Receita de xarope simples de maracujá
• Receita de xarope de morango e ruibarbo
• Receita de xarope simples de framboesa

Receita de xarope simples de rosa (para bebidas)

Ingredientes  1x2x3x

Com água de rosas:

• 1 xícara açúcar
• 1 xícara água morna
• 1 colher de sopa água de rosas qualidade alimentar

Com pétalas de rosa:

• 1 xícara açúcar
• 1 xícara água
• ½ xícara pétalas de rosa secas qualidade alimentar

Instruções 

Com água de rosas:

• Combine o açúcar com a água e mexa até que todo o açúcar se dissolva.
• Adicione a água de rosas e misture bem. Guarde a calda em uma garrafa ou jarra de vidro limpa na geladeira por até duas semanas.
• DICA: Diferentes marcas de água de rosas podem variar na intensidade do sabor. Se você quiser que seu xarope tenha um sabor mais sutil, comece com 2 colheres de chá. Você pode facilmente adicionar mais água de rosas a gosto.

Com pétalas de rosa:

• Adicione o açúcar e a água a uma panela pequena em fogo médio-alto, mexa e leve para ferver.
• Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Mexa até que todo o açúcar se dissolva e adicione as pétalas de rosa.
• Cozinhe por 5-10 minutos ou até ficar saboroso.
• Retire a mistura do fogo e deixe esfriar completamente antes de coar as pétalas com uma peneira de malha fina.
• Guarde a calda pronta em uma garrafa ou jarra de vidro limpa na geladeira por até duas semanas.

Notas

Adicione mais cor ao seu xarope com um dos seguintes:

• Corante alimentar
• Flores secas de hibisco ou sachê de chá
• Bagas

Postado emÚltima atualização: 21 de abril de 2024

Categorias Receita Xaropes