Foto: littleny/Getty Images
Durante sete anos, as irmãs Ali Zweben Imber e Daryl Zweben Hom documentaram suas aventuras culinárias em um popular blog de culinária e conta no Instagram chamado A Irmandade das Calças Desabotoadas (@desabotoar calças). Ambos graduados pela Escola de Administração Hoteleira de Cornell, Ali e Daryl, vêm de um longo legado familiar em hospitalidade que remonta a quatro gerações - e estenderam seu conhecimento inato da indústria ao passatempo do século 21 de narrar refeições favoritas nas redes sociais, ao som de 105.000 seguidores e fãs leais.
Neste mês de setembro, as irmãs Zweben publicarão seu primeiro guia gastronômico, Rastreamento de comida na cidade de Nova York: percorrendo os bairros com uma mordida e uma bebida de cada vez (Globe Pequot Press), que apresenta listas de destinos acessíveis para comer, beber e fazer compras na vizinhança, com curadoria da dupla exigente. Repleto de conhecimento local e informações privilegiadas - este livro definitivamente não é uma lista comum de pontos turísticos - considere Rastreamento de comida na cidade de Nova York um manual indispensável para explorar algumas das instituições mais queridas desta cidade e joias não descobertas pelos grupos turísticos.
Ali e Daryl cobrem muitos terrenos - incluindo Upper East Side, Upper West Side, Midtown, Theatre District, Gramercy, Flatiron, Union Square, Greenwich Village, East Village, West Village, Bleecker Street, Chelsea, Meatpacking District, Chinatown, Lower East Side, Tribeca, FiDi, Williamsburg, Dumbo, Harlem, Red Hook e Flushing - mas adoramos particularmente o guia deles para nove pontos de visita obrigatória na Arthur Avenue, que eles apelidam de 'The Real Little Italy, no Bronx. Tanto é que garantimos permissão para compartilhá-lo com você, abaixo.
Rastreamento de comida na cidade de Nova York já está disponível na Amazon.com
Avenida Arthur: a verdadeira pequena Itália
Todos os Goodfellas e senhoras sabem que a Arthur Avenue tem os melhores restaurantes, mercados, padarias e lojas especializadas italianas. Localizada na seção Belmont do Bronx, a área ao redor da Arthur Avenue e 187th Street é frequentemente chamada de 'verdadeira Pequena Itália' e é o cruzamento de anos de tradição e gerações de famílias. A Arthur Avenue tem mais empresas familiares operando há mais de 100 anos do que qualquer outra parte da cidade e, embora muitas dessas empresas prosperem por causa dos residentes locais, mais de 85% dos clientes vêm de mais de oito quilômetros de distância. A autenticidade disponível não pode ser rivalizada; muitas das lojas importam da Itália itens difíceis de encontrar e, mesmo que duas lojas sejam especializadas no mesmo item (queijo, por exemplo), cada uma oferecerá algo que a outra não oferece. Existe um forte sentido de comunidade, todos parecem se conhecer e todos estão ligados à sua forte herança italiana.
Os restaurantes e mercados estão espalhados por alguns quarteirões e não é difícil passar o dia fazendo compras e comendo. Ir almoçar, visitar todas as lojas para abastecer-se e depois ficar para jantar mais cedo é uma forma perfeita de passar uma tarde. Uma maneira fácil de chegar à Arthur Avenue é pegar a linha Metro North Harlem até a estação Fordham (cerca de 17 minutos da Grand Central) e caminhar por 10 minutos. Uma visita à Arthur Avenue pode ser combinada com uma visita ao Jardim Botânico de Nova York ou ao Zoológico do Bronx, mas não deixe os tigres sentirem o cheiro daquela mozz. . . . N.B.: Muitas das lojas fecham mais cedo, então planeje adequadamente.
Enzo's: 2339 Arthur Ave., 718-733-4455
O molho vermelho manda nesta instituição de bairro que é um lugar perfeito para saborear o sabor do bairro; jantar aqui parece que você faz parte da família e será tratado como tal. As porções são enormes e as personalidades também, a multidão é uma mistura de verdadeiros cariocas e turistas em peregrinação pela parmegiana. E que frango à parmegiana é esse - bem fininho, crocante e coberto nas devidas proporções de molho e queijo, este é o exemplo perfeito deste prato. Todos os alimentos básicos da velha escola estão aqui - amêijoas oréganas, lula frita, almôndegas, tudo o que você gostaria que sua avó fizesse. Aceitam-se reservas e cartões de crédito, mas sair com fome não.
Randazzo: 2327 Arthur Ave., 718-367-4139
Um dos dois melhores restaurantes de frutos do mar do bairro, com os peixes mais frescos disponíveis, familiares e exóticos. Os meses quentes têm ostras e amêijoas frescas à venda na calçada.
Queijo Calandra: 2314 Arthur Ave., 718-365-7572
Este dínamo lácteo é imperdível. Quer o seu queijo preferido seja de vaca, de ovelha, local ou importado, o Calandra's tem de tudo. Não há necessidade de ser tímido com as abundantes amostras grátis de queijo - a simpática equipe incentiva mordiscar enquanto você faz compras e ajudará a restringir suas seleções. A burrata de Calandra está fora deste mundo e é uma pechincha relativa. Não perca o burrino menos conhecido, com casca mais distinta e raízes no sul da Itália. Esteja avisado que a mussarela fior di latte deve ser encomendada com um dia de antecedência. O Calandra's prepara ricota e mussarela fresca diariamente e estoca todas as delicatessens italianas essenciais da maneira mais autêntica possível. A Calandra's Cheese também faz caixas de presente sob encomenda - um presente perfeito, único e personalizável para quem aprecia a verdadeira comida nova-iorquina, italiana ou simplesmente um ótimo queijo. As amostras grátis podem atraí-lo, mas a variedade de massas, carnes cozidas e curadas e muito mais vão encher sua mesa e fazer você voltar.
Loja de carne de porco da Calábria: 2338 Arthur Ave., 718-367-5145
O paraíso dos porcos, a Calábria tem literalmente um lustre de salsicha, todo o teto coberto de salsichas penduradas. Experimente todos os tipos de presunto, sopressata e porchetta sozinhos ou em qualquer combinação com queijo em um sanduíche, e não se esqueça dos pimentões recheados.
Padaria Madonia Brothers: 2348 Arthur Ave., 718-295-5573
Esta padaria é administrada por uma família há três gerações, e diz a lenda que o filho do proprietário original nasceu no chão da padaria, depois que um carro bateu na janela e assustou a mãe e entrou em trabalho de parto. Além de manter os bebês recém-nascidos aquecidos, seus fornos produzem os melhores pães saborosos, biscoitos e cannolis do mercado.
Casa Della Mozzarella: 604 E. 187 St., 718-364-1867
Quem faz a melhor mussarela na Arthur Avenue é frequentemente debatido, mas os New York Yankees votaram: a Casa Della Mozzarella foi nomeada o queijo oficial dos Bronx Bombers. Este empório de tudo que é mussarela produz queijo fresco no local constantemente ao longo do dia e fornece o queijo para muitos dos restaurantes da região. Experimente sozinho ou em um sanduíche.
Ravioli e macarrão de ovo Borgatti: 632 E. 187 St., 718-367-3799
O lugar para ravióli; você só precisa decidir se quer tamanho grande ou pequeno e qual sabor.
Mercado da Avenida Arthur: 2344 Arthur Ave., 718-220-0346
O Arthur Avenue Market foi estabelecido pelo prefeito LaGuardia em 1940 como um local interno central para todos os vendedores de carrinhos venderem seus produtos. Hoje é um centro movimentado, abastecido com todas as iguarias italianas e comida preparada, cortesia de uma variedade de vendedores, todos sob o mesmo teto. Não deixe de ir ao Mike's Deli para um de seus sanduíches épicos, incluindo berinjela à parmegiana, que venceu Bobby Flay no Food Network.
Entre nós: 622 E. 187 St., 718-295-1784
Para uma experiência gastronómica mais requintada, acolhedora e tranquila, o Tra Di Noi é o local perfeito. O chef italiano Marco tem mais de 50 anos de experiência culinária (há rumores de que ele foi o chef pessoal de Sophia Loren) e cuida de cada prato até hoje. Você pode saborear sua atenção aos detalhes delicados, como as leves folhas de massa da famosa lasanha à bolonhesa. As especialidades mudam diariamente com base no que há de fresco e disponível, tornando este local especialmente popular entre os habitantes locais.
